Opublikowano Kategorie: kolacjeprzekąski i przystawkiPrzepisyresztki z tygodniasałatki i surówkiśniadania

Sałatka z kapusty pekińskiej i czerwonej fasoli

Dziś sałatka, która u nas przetestowana została jako… kolacja. Tak, tak, była całkiem sycąca ze względu na obecność fasoli. Małżon zjadł dwie michy, ja jedną wielką, a dziecko ochoczo wyjadało fasolę. Polecam zatem jako rozrywkę rodzinną: szukanie czerwonej fasoli w stogu kapusty pekińskiej. :-) Sałatka nada się na pewno do zabrania ze sobą na wycieczkę, do szkoły, pracy, choć jej kolor najfajniejszy zaraz po przygotowaniu.

Na co?

Na zdrowe i pyszne śniadanie lub nawet na kolację. Wartościowa, pyszna i energetyczna sałatka.

Czego potrzebujesz?

Wielkiej miski, noża i deski do krojenia.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości (lub nawet spora) kapusta pekińska,
  • 200-250 g fasoli czerwonej (ugotowanej bądź w razie wyjątkowego niedoczasu z puszki),
  • pęczek zielonej pietruszki,
na „sos”:
  • 2 szt. awokado,
  • kilka łyżek oliwy z oliwek,
  • odrobina soku z cytryny cytryny,
  • 2-3 łyżeczki syropu klonowego,
  • odrobina octu balsamicznego,
  • sól himalajska lub morska.

Przygotowanie:

Kapustę kroimy i mieszamy z fasolą oraz posiekaną natką pietruszki.

Przygotowujemy sos: wnętrze awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny, oliwę, syrop klonowy, ocet i sól. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy, a następnie łączymy z sałatką.

Uwaga! Z przygotowanych składników wyczarujecie wielką michę pysznej sałatki. I bardzo dobrze, bo tak fajnie smakuje, że każdy bierze dokładkę. :-)

Tu znajdziesz inne pomysły na szybkie i zdrowe jedzenie.

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

1 komentarz do “Sałatka z kapusty pekińskiej i czerwonej fasoli”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena: 1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdki (32 głosów, średnia: 4,80 z 5)
Loading...