Szybki i pyszny makaron z warzywami czyli koniec wymówek!

Przygotowanie posiłku to nie żadna pracochłonna magia. Można prosto i szybko. Naprawdę. Czasem wystarczy kilka chwil, aby przygotować zbilansowany posiłek.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-1

Na co?

Ten przepis sprawdzi się jako szybki obiad lub zdrowa kolacja.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-2

Czego potrzebujesz?

Woku, ew. praski do czosnku.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-4

Składniki:

  • pół brokuła (zerknij na moje przepisy z brokułem),
  • ok. 200 g małych pieczarek,
  • 80 g świeżego szpinaku,
  • 2 opakowania tofu marynowanego (u nas bezglutenowe – uwaga na sos sojowy, nie zawsze jest bezglutenowy) po 180 g,
  • 80-90 g przecieru pomidorowego,
  • 3-4 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów (a więc zmiksowanych suszonych pomidorów),
  • 3 ząbki czosnku,
  • odrobina oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego rafinowanego,
  • zioła i przyprawy: duża ilość lubczyku i natki pietruszki,
  • wybrany makaron (u nas bezglutenowy).

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-5

Przygotowanie:

Brokuły rozdrabniamy na niewielkie kawałeczki i dusimy je w odrobinie wody w woku (pod przykryciem).

Po kilku minutach dodajemy obrane małe pieczarki, posiekany szpinak, koncentrat pomidorowy, pastę z pomidorów, dużą ilość lubczyku i dusimy.

Na sam koniec dorzucamy czosnek przepuszczony przez praskę, odrobinę oliwy. W tym czasie kroimy tofu w większą kostkę i dorzucamy.

Wszystko podduszamy chwilę, a następnie dodajemy pietruszkę (dużą ilość).

Wszystko mieszamy razem z ugotowanym (al dente) makaronem.

Podajemy najlepiej od razu po przygotowaniu.

Z podanych składników wychodzą 4 porcje.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-3

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Jestem dietetyczką i szkoleniowczynią. Zajmuję się propagowaniem zdrowych nawyków. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.

Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

6 odpowiedzi na “Szybki i pyszny makaron z warzywami czyli koniec wymówek!”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *