Wiem, że ostatnio molestuję Cię trochę w temacie pokrzywy, ale jeśli jeszcze nie masz jej w kuchni, to wstań i idź po to, jakże zdrowe, zielsko. Dziś najbardziej skondensowana forma pokrzywy, czyli sok z nią w roli głównej! Będzie szybko, będzie prosto, będzie zdrowo, a przy tym wszystkie składniki dostępne dla każdego.
Kilka wskazówek dotyczących pokrzywy:
- najlepiej wybierać pokrzywę przed kwitnięciem (okres kwietnia i maja jest ku temu najlepszy),
- nie przelewamy jej wrzątkiem, ale myjemy dokładnie bądź moczymy w ciepłej wodzie (w porywach do gorącej),
- do soku wykorzystujemy zarówno liście jak i łodygi,
- najlepiej wybierać pokrzywę rosnącą z dala od dróg, ulic, z terenów możliwie najmniej zanieczyszczonych,
- pokrzywy należy zbierać i myć w rękawicach (ja użyłam gumowych).
Na co?
Taki sok to doskonały dodatek do śniadania (zarówno pierwszego jak i drugiego). A może przygotujesz sobie taki zdrowy sok na podwieczorek?
Czego potrzebujesz?
Wydajnej wyciskarki do owoców i warzyw. Ja użyłam wyciskarki firmy Omega Sana EUJ-707. Więcej o niej przeczytasz w artykule na temat moich doświadczeń z tym urządzeniem. W przypadku roślin liściastych nie każdy sprzęt sobie poradzi (sokowirówka na pewno nie). Wyciskarka wolnoobrotowa daje za to świetnie radę, aby wycisnąć z pokrzywy to, co najlepsze i najzdrowsze. Herbaty, napary czy pasteryzowane soki z pokrzywy to nie to samo co świeżo wyciśnięty sok.
Składniki:
- 2 spore garście pokrzywy (razem z łodygami),
- 2 jabłka,
- 0,5 kg marchwi.
Przygotowanie:
Świeżą pokrzywę dokładnie umyć i na chwilę namoczyć w ciepłej wodzie (nie we wrzątku!). Podzielić ją lub pokroić tak, aby można było ją włożyć do otworu wsadowego wyciskarki.
Warzywa i owoce należy dokładnie umyć i przygotować do wyciśnięcia.
Ja użyłam sita o mniejszych otworach, a więc takiego, które nadaje się idealnie do twardych warzyw oraz roślin liściastych. Jeśli Twoja wyciskarka zakłada również taką opcję to koniecznie z niej skorzystaj. I pij na zdrowie. :-)
Z podanych ilości otrzymasz 1 porcję soku. Zakładając oczywiście, że wydajność Twojej wyciskarki będzie zbliżona do testowanej przeze mnie Sany.
Wyciskarkę firmy Omega - Sana EUJ-707 testowałam dzięki EUJUICERS.COM, ekspertom w zakresie sokowirówek i wyciskarek do warzyw i owoców. Jest to polski przedstawiciel międzynarodowej firmy, która jest największym w Europie dystrybutorem tego typu urządzeń. Warto odwiedzić ich stronę, aby zapoznać się z możliwymi opcjami- znajdziecie tam sporo informacji oraz filmików, które mogą okazać się bardzo pomocne przy wyborze wymarzonego sprzętu do soków. Ja swój już wybrałam. Przepadłam z kretesem. ;-)