Leczo nietradycyjne czyli obiad na dwa dni

Nie będzie to tradycyjne leczo, ale u mnie nigdy nic nie jest tradycyjne. Już zapewne wiesz, że nie gotuję według przepisów tylko według stanu mojej lodówki, a oprócz tego według potrzeb. Chcesz wiedzieć, jak zrobić leczo na dwa dni? Zapraszam do lektury. Zerknij również koniecznie na moje przepisy na gulasz bez mięsa.

leczo-nietradycyjne-zdrowy-szybki-prosty-obiad-na-dwa-dni-4

Na co?

Takie leczo nadaje się na pyszny i zdrowy obiad, kolację, ale także do mrożenia. Więc jeśli ilość Cię przytłoczy to koniecznie zamroź. Jak znalazł, gdy znajdziesz się w niedoczasie, bez jedzenia.

Zerknij na moje pozostałe pomysły na szybki obiad bezglutenowy.

leczo-nietradycyjne-zdrowy-szybki-prosty-obiad-na-dwa-dni-5

Czego potrzebujesz?

Ja leczo, potrawki i gulasze warzywne robię najchętniej w woku. Tak mi po prostu najwygodniej, ale możesz użyć zwykłego garnka.

Składniki:

  • 1 szklanka suchej ciecierzycy,
  • 2 cebule,
  • 1 bakłażan (mój ważył ponad pół kg),
  • 1 cukinia (równie ciężka, co bakłażan; sprawdź moje pozostałe przepisy z cukinią),
  • 2 czerwone papryki,
  • 3 pomidory,
  • 6 małych ząbków czosnku,
  • zioła i przyprawy: domowa kostka warzywna lub susz warzywny, majeranek, przyprawa z suszonymi pomidorami, czerwona czubryca, papryka (wędzona – byłoby idealnie), natka pietruszki, sól,
  • oliwa z oliwek.

leczo-nietradycyjne-zdrowy-szybki-prosty-obiad-na-dwa-dni-1

Przygotowanie:

Ciecierzycę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości.

Cebule obrać, pokroić i poddusić na odrobinie oliwy wymieszanej z wodą.

Pokroić w kostkę bakłażana, dorzucić go do cebuli i posolić. Dusić.

Zalać wrzątkiem pomidory. Po kilku minutach schłodzić i obrać.

Pokroić w kostkę pomidory, paprykę i cukinię. Dorzucić do cebuli i bakłażana. Dorzucić zioła i przyprawy, a następnie przemieszać i dusić dalej do miękkości.

Obrać i zgnieść czosnek, dodać do warzyw razem z ugotowaną ciecierzycą i dusić jeszcze chwilę.

Na koniec dodać drobno posiekaną natkę pietruszki (najlepiej dużo) i zamieszać.

Podawać tak, jak lubisz najbardziej. My lubimy z gotowanymi ziemniakami. ;-)

Sprawdź także inne zdrowe dania jednogarnkowe.

leczo-nietradycyjne-zdrowy-szybki-prosty-obiad-na-dwa-dni-7

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Jestem dietetyczką i szkoleniowczynią. Zajmuję się propagowaniem zdrowych nawyków. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.

Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

11 odpowiedzi na “Leczo nietradycyjne czyli obiad na dwa dni”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *