Opublikowano Kategorie: Artykułydrugie daniakolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodniazupy

10 przepisów z brokułem – co zrobić z brokuła?

Brokuł to niebywale zdrowe warzywo. Moim zdaniem jest też pyszne, choć wiem, że nie wszyscy za nim przepadają. Niewątpliwym jego plusem jest także fakt, że nie potrzebuje długiej obróbki termicznej, a więc idealnie się nadaje do szybkiej i zdrowej kuchni. Potrzebujesz więcej argumentów za włączeniem brokuła do diety? Szukasz przepisów? Proszę bardzo!

10 przepisów z brokułem - co zrobić z brokuła?

Brokuły należą do warzyw krzyżowych, kapustnych, które są bardzo cenione przez lekarzy i żywieniowców za ich przeciwnowotworowe właściwości. Najlepiej gotować je bardzo krótko na parze, aby zachowały swoje cenne wartości.

Brokuły są niskokaloryczne, zawierają witaminy (m.in. A, C i kwas foliowy), a także składniki mineralne (m.in. potas, wapń, fosfor). Mają niski indeks glikemiczny, a więc polecane są również cukrzykom. Powinny się znaleźć w diecie każdego z nas – szczególnie, jeśli zależy nam na mocnych kościach, zdrowym układzie krążenia i profilaktyce antynowotworowej. To również dobry wybór dla osób, którym zależy na redukcji masy ciała.

A oto garść inspiracji kulinarnych:

1. Burgery z soczewicy i brokuła

Brokuł w burgerze? Dlaczego nie? Taki kotlet czy burger jest wspaniałym przemytnikiem tego zdrowego warzywa. Ja bardzo lubię dodawać warzywa kapustne do burgerów i kotletów. Wtedy udaje mi się zjeść ich więcej w ciągu całego dnia.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła burgery z soczewicą wegańskie i bezglutenowe

2. Ekspresowe danie z woka

Uwielbiam takie dania, które robi się ekspresowo. Sprawdzają się na śniadanie, kolację, ale również na lekki i szybki obiad, kiedy wracam do domu głodna jak wilk i nie mam nic przygotowanego. Ot, takie zdrowe zaspokojenie pierwszego, wielkiego głodu w mądry sposób. Polecam.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła tofu z warzywami proste danie wegańskie

3. Sałatka jarzynowa z brokułem

Sałatkę jarzynową jada się w większości domów na święta. Czy zdarzyło Ci się dodać do niej brokuła? Spróbuj koniecznie. Smak na tym nie ucierpi (ba, nawet zyska), a wartość odżywcza sałatki zmieni się na plus.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła sałatka jarzynowa

4. Sałatka ziemniaczana z brokułem

A skoro o sałatkach mowa, proponuję Ci kolejną sałatkę ziemniaczaną, którą wybieram, kiedy zależy mi na zjedzeniu czegoś treściwego i sycącego. Jest pyszna – szczególnie, jeśli zrobisz ją z fioletowymi ziemniakami. Ich wygląd na pewno zaskoczy domowników.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła sałatka z fioletowych ziemniaków

5. Pesto brokułowo-słonecznikowe

Może nie jest to „rasowe” pesto, ale doskonale spełnia jego funkcję. Nadaje się świetnie zarówno do makaronu jak i jako pasta kanapkowa. Jeśli przepadasz za makaronem i lubisz szybkie rozwiązania kulinarne, to koniecznie musisz przetestować.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła makaron z pesto z brokuła i słonecznika

6. Szybki makaron z brokułem

A to przepis tak banalny, że aż chyba nie powinien być na blogu kulinarnym. Dobrze, że nie prowadzę bloga typowo kulinarnego. ;-) Jeśli wracasz do domu i masz niewiele czasu, a wielki głód przypomina o sobie ciągłym burczeniem w brzuchu, jest to przepis dla Ciebie. Wszystko przygotujesz podczas gotowania makaronu. Do tego jakaś pyszna sałata z dodatkami i fajnym dressingiem i zdrowy oraz pełnowartościowy obiad gotowy.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła szybkie danie z makaronem

7. Zupa krem z brokuła

To jedno z najprostszych i najszybszych rozwiązań. Brokuł świetnie się sprawdza w zupach kremach. Dziecko może również da się przekonać, jeśli powiesz, że to zupa Shreka.

przepisy z brokułem co zrobić z brokuła wegańska zupa krem

8. Kanapkowa pasta z brokuła i ciecierzycy

Bardzo lubię dodawać warzywa do past bazujących na roślinach strączkowych. Bo to na warzywach powinna się opierać nasza dieta. Więc jem je w całości, ale również wblendowuję gdzie się da. I powstają takie oto pasty kanapkowe. Ja uwielbiam je zajadać z warzywami pokrojonymi w słupki.

przepisy z brokułem roślinna pasta z ciecierzycy i brokuła

9. Warzywa w sosie sezamowym

Warzywa takie jak brokuły, bakłażan, papryka czy inne, które zalegają Ci w lodówce, doskonale smakują z sezamowym sosem. Do tego jakaś sałatka ze świeżych warzyw zielonolistnych z dodatkiem roślin strączkowych i moje kubki smakowe szaleją.

przepisy z brokułem warzywa w sosie sezamowym z kaszą

10. Brokułowo – jaglane placuszki z piekarnika

Placuszki z piekarnika to bardzo praktyczny pomysł na posiłek. A zdarzyło Ci się jeść placuszki z brokułem? Przecież pewnie jadasz placuszki z cukinią czy dynią. Brokuł to również bardzo dobry dodatek do placuszków. Szczególnie, jeśli masz w domu niejadka, który nie za bardzo chce jeść w całości to warzywo.

przepisy z brokułem pieczone placuszki bezglutenowe

Brokuł tak naprawdę odnajdzie się wszędzie. Możesz go przemycać w zupach, plackach i burgerach, a możesz (jeśli lubisz tak jak ja) po prostu go gotować na parze kilka minut i chrupać ze smakiem z dodatkami. Co kto lubi. W każdym razie bardzo polecam, bo to samo zdrowie.

Jeśli spodobały Ci się moje przepisy z brokułem, koniecznie zerknij jeszcze na:

szybkie dania jednogarnkowe

roślinny obiad bezglutenowy

zdrowe pasty do kanapek

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena: 1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdki (6 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...