Opublikowano Kategorie: Artykułydrugie daniaobiadyPrzepisyzupy

10 pomysłów na zdrowy obiad na dwa dni

Wciąż, ale to wciąż słyszę narzekania, że na gotowanie brakuje wszystkim czasu. I ja to doskonale rozumiem. Też żyję na tym samym świecie i też mi czasu trochę brakuje. Aby nie stać cały czas przy garach gotuję często obiad na dwa dni i dziś postanowiłam się podzielić przepisami, które doskonale się sprawdzają do przygotowania większej ilości naraz.

10 pomysłów na zdrowy obiad na dwa dni

1. Włoska kapusta na dwa dni

Nie wierzę, że w tym kraju nie ma osoby, która choćby z dzieciństwa nie pamięta dojadania bigosu po najróżniejszych świętach. To co prawda bigos nie jest, ale też się fajnie odgrzewa. Uwielbiam jeść kapuchę na drugi dzień. Ten przepis to jedna z wielu moich wariacji, bo do kapusty uwielbiam dodawać wszelkie warzywa, które akurat mam w lodówce. I nieważne, czy mam akurat kapustę młodą (w sezonie) czy starą. Kapusta raz w tygodniu musi być! Taka czy inna.

zdrowy obiad na dwa dni jednogarnkowe danie z kapustą

2. Zupa z czerwonej kapusty

Skoro już przy kapuście jesteśmy: kapusta sprawdza się również w zupie gotowanej na dwa dni. Tu akurat zupa z czerwonej kapusty, która jest niebywale wartościowa a, jak pokazują moje obserwacje, jakoś dużo osób zapomina o włączaniu jej do diety.

zdrowy obiad na dwa dni zupa z czerwonej kapusty

3. Rosół wegański mojej mamy

Rosół jest świetny na drugi dzień, a na trzeci to nawet można zrobić z niego pomidorówkę. Więc koniecznie róbcie rosoły. Mnie szczególnie bierze apetyt na rosół mojej mamy, kiedy robi się chłodniej. Choć w lecie też nie gardzę. Możesz go zjeść z makaronem zwykłym lub bezglutenowym. W sprzedaży są zarówno bezglutenowe makarony kukurydziane jak i chociażby ryżowe – szczególnie polecam taki z brązowego ryżu. Jest jeszcze jeden rodzaj makaronu, który osobiście uwielbiam – zarówno ze względu na wartości odżywcze jak i ze względu na specyficzny smak. Chodzi mi mianowicie o makarony z roślin strączkowych (np. z soczewicy czy ciecierzycy czy soi). To świetna opcja dla wegan, wegetarian, osób borykających się ze zbyt wysokim poziomem cukru we krwi, ale również dla wszystkich, którym zależy na prostym urozmaiceniu diety.

zdrowy obiad na dwa dni wegański rosół bulion roślinny

4. Pulpety gryczane w sosie pomidorowym

Pulpety gryczane w aromatycznym sosie to świetna opcja do odgrzania. Jak się sos odgrzewa to nie muszę tłumaczyć, a pulpety można odgrzać zarówno w piekarniku jak i nawet na parze. Generalnie bardzo polecam to rozwiązanie.

zdrowy obiad na dwa dni pulpety gryczane w pomidorowym sosie

5. Dahl z soczewicą

Dahl z soczewicą z tego przepisu to bardzo sycące i odżywcze danie. Ja zwykle przygotowuję takie mamałygi w woku. Jeśli nie zjemy wszystkiego taki wok wkładam do lodówki, a następnego dnia podgrzewam na bardzo małym ogniu dodając niewielką ilość wody. Odgrzewany mi nawet lepiej smakuje niż świeżo przygotowany.

zdrowy obiad na dwa dni wegański dahl z soczewicą

6. Nietypowa pomidorowa 

Dodaj pomidorówce trochę śródziemnomorskich aromatów, a gwarantuję, że zagości ona na stałe w Twoim menu. Jest naprawdę pyszna i niebywale prosta w przygotowaniu. Uwielbiam wracać zmęczona i zmarznięta do domu… wiedząc,  że mam ją w lodówce i muszę jedynie podgrzać. ;-)

zdrowy obiad na dwa dni aromatyczna zupa pomidorowa przepis

7. Burgery roślinne

Burgery, czy też po prostu kotlety, roślinne to bardzo dobry wybór, jeśli chcesz przygotować sobie dania obiadowe na zapas. Odgrzać je możesz w piekarniku, na patelni czy chociażby na parze. Do tych burgerów jaglanych wystarczy jeśli przygotujesz sobie sałatkę z roślin zielonolistnych i wybranych roślin strączkowych i będzie pełnowartościowo, a do tego zdrowo.

zdrowy obiad na dwa dni burgery roślinne wegańskie

8. Potrawka ziemniaczana z fasolką

Oto szybkie, proste i do tego bardzo niepozorne danie. Ja bardzo często dorzucam tu jeszcze jakieś rośliny strączkowe, które mam pod ręką lub tofu. Podaję również z sałatami. Smakuje pysznie, odgrzewa się łatwo – w brytfance, w której potrawka była przygotowana. Na następny dzień wystarczy dolać odrobinę wody, aby nie przywierało.

zdrowy obiad na dwa dni ziemniaki z fasolką proste danie wegańskie

9. Kurki z warzywami i kaszą jaglaną

To jedno z tych dań, które na drugi dzień smakują jeszcze lepiej. Lista składników jest bardzo prosta, a efekt smakowy nieco zaskakujący. Uwielbiam kurkowy sezon i tego typu dania tworzę na potęgę.

zdrowy obiad na dwa dni kurki z warzywami prosty przepis wegański

10. Pieczarki lub papryki faszerowane

A wiesz o tym, że faszerowane papryki czy pieczarki podgrzewa się bardzo prosto? Możesz to zrobisz w piekarniku lub chociażby w brytfance, do której nalejesz niewielką ilość wody. Na drugi dzień farsz z przepisu jest jeszcze bardziej esencjonalny – bardzo polecam na zdrowy i lekki posiłek po pracy.

zdrowy obiad na dwa dni faszerowane pieczarki

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, koniecznie zerknij jeszcze na:

pomysły na wegańskie kotlety

szybkie dania jednogarnkowe

roślinny obiad bezglutenowy

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

3 komentarzy do “10 pomysłów na zdrowy obiad na dwa dni”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena: 1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdki (6 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...