Dziś kilka słów o maśle kokosowym zwanym pastą kokosową lub kokosowym musem. Jest ciekawym dodatkiem do potraw słodkich, ale również wytrawnych. Nadaje się wszędzie tam, gdzie potrzeba energetycznego dodatku i aromatu kokosowego o śmietankowej strukturze.
Nie przesadzam z jego stosowaniem ze względu na ilość tłuszczu, ale od czasu do czasu robię głównie wypieki i dania z jego udziałem. Zyskują dzięki niemu ciekawy smak. Zwykle robię masło na szybko, gdy zabraknie mi w domu orzechów i masła orzechowego. Sprawdza się jako alternatywa.
Masło kokosowe – do czego?
Masło kokosowe do jedzenia nada się najlepiej – odpowiadając półżartem. A tak serio to do celów kosmetycznych nada się również, choć to już nie mój temat. Piszę to, żeby nikt nie wątpił, że artykuł traktuje nie o kosmetykach. Jego przedmiotem jest spożywcze masło kokosowe. W Internecie znajdziesz sporo maseł o zastosowaniu kosmetycznym. Nie pomyl. ;-)
Ja stosuję masło kokosowe w następujących przepisach:
- w słodkich ciasteczkach,
- w wilgotnych ciastach,
- w dipach egzotycznych, które mają mieć lekko kokosowy posmak,
- w daniach egzotycznych takich jak curry czy dahl (zamiast oleju kokosowego),
- wszędzie tam, gdzie miałam użyć masła orzechowego, a mi się skończyło.
Pasta kokosowa może znaleźć zastosowanie również w wielu innych sytuacjach. Miksując niewielką jej ilość z wodą, otrzymasz mleko kokosowe do płatków.
Masło kokosowe – gdzie kupić?
Gotowe masło kokosowe najczęściej dostępne jest w sklepach ze zdrową żywnością i oczywiście przez Internet. Czasem chyba też w marketach. Szukaj go na półkach z masłami orzechowymi, sezamowymi etc.
Problem sprawia niestety nazewnictwo. Wpisując w wyszukiwarkach hasło „masło kokosowe” często zobaczysz masła kosmetyczne, a przecież nie o tym tutaj piszę. Szukaj więc również takich haseł jak: pasta kokosowa czy masło z orzecha kokosowego.
Nie martw się, jeśli go nie znajdziesz. Wiórki kokosowe dostaniesz praktycznie wszędzie, a więc możesz sobie je samodzielnie zrobić.
Masło kokosowe – cena
Masło kokosowe wypada cenowo lepiej niż masła z niektórych orzechów. Jeśli przygotujesz je samodzielnie z wiórków, wyjdzie w ogóle najtaniej.
Sprawdź, ile kosztuje i gdzie kupić masło kokosowe
Masło kokosowe – przepis
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić masło kokosowe to już mam dla Ciebie odpowiedź: bardzo prosto. Masło kokosowe przygotujesz w kilka chwil jedynie z… wiórków kokosowych. Najlepiej wybieraj takie, które są niesiarkowane i nie zawierają żadnych zbędnych dodatków.
Wystarczy, że będziesz je blendować w Twoim urządzeniu wysokoobrotowym (dobrym blenderze, malakserze) aż zrobi się masło. Sprawdź, jaki limit czasu pracy bez przerwy ma Twój sprzęt. Pamiętaj, aby go nie zajeździć!
Ja spaliłam kilka sprzętów robiąc najróżniejsze pasty więc nie idź za moim przykładem. Było to kilka lat temu, ale żal pozostał do dziś więc Ty blenduj z przerwami.
Gotowa pasta kokosowa zwykle twardnieje i wygląda tak:
Jeśli chcesz, aby miała konsystencję kremową to wystarczy ją lekko ogrzać, np. w kąpieli wodnej.
Jak smakuje masło kokosowe?
Masło kokosowe smakuje… kokosowo. Ale jego cudownie kokosowy smak i kremową strukturę (po podgrzaniu) można wykorzystać do produkcji domowych pralin przypominających Rafaello. Jeśli lubisz aromat kokosa to będzie to dla Ciebie frajda.
Niebawem pojawią się u mnie na blogu przepisy z jego zastosowaniem, więc mam nadzieję, że pojawi się u Ciebie w domu.
2 odpowiedzi na “Przepis na masło kokosowe – gdzie kupić i jak stosować kokosową pastę?”
Cześć Aga, jak myślisz, czy masło kokosowe zwiąże mi krem budyniowy (wegański)? Pozdrawiam.
Mhm… ale krem na bazie czego?