Opublikowano Kategorie: drugie daniakolacjeobiadyPrzepisy

Szybki i pyszny makaron z warzywami czyli koniec wymówek!

Brak czasu nie jest usprawiedliwieniem dla zaniedbywania swojego zdrowia i jedzenia niezdrowych rzeczy lub nieskomponowanych odpowiednio posiłków. Piszę to ja, osoba, która latami usprawiedliwiała się brakiem czasu… Teraz wiem, że przygotowanie posiłku to nie żadna magia. To czasem naprawdę kilka chwil, dzięki którym możemy zjeść coś pysznego i zdrowego.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-1

Na co?

Ten przepis sprawdzi się jako szybki obiad lub zdrowa kolacja.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-2

Czego potrzebujesz?

Woku, ew. praski do czosnku.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-4

Składniki:

  • pół brokuła (zerknij na moje przepisy z brokułem),
  • ok. 200 g małych pieczarek,
  • 80 g świeżego szpinaku,
  • 2 opakowania tofu marynowanego (u nas bezglutenowe – uwaga na sos sojowy, nie zawsze jest bezglutenowy) po 180 g,
  • 80-90 g przecieru pomidorowego,
  • 3-4 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów (a więc zmiksowanych suszonych pomidorów),
  • 3 ząbki czosnku,
  • odrobina oliwy z oliwek lub innego oleju,
  • zioła i przyprawy: duża ilość lubczyku i natki pietruszki,
  • wybrany makaron (u nas bezglutenowy).

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-5

Przygotowanie:

Brokuły rozdrabniamy na niewielkie kawałeczki i dusimy je w odrobinie wody w woku (pod przykryciem). Po kilku minutach dodajemy obrane małe pieczarki, posiekany szpinak, koncentrat pomidorowy, pastę z pomidorów, dużą ilość lubczyku i dusimy. Na sam koniec dorzucamy czosnek przepuszczony przez praskę, odrobinę oliwy. W tym czasie kroimy tofu w większą kostkę i dorzucamy. Wszystko podduszamy chwilę, a następnie dodajemy pietruszkę (dużą ilość). Wszystko mieszamy razem z ugotowanym (al dente) makaronem. Podajemy najlepiej od razu po przygotowaniu. Z podanych składników wychodzą 4 porcje.

szybki-makaron-z-warzywami-tofu-3

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

4 komentarzy do “Szybki i pyszny makaron z warzywami czyli koniec wymówek!”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena: 1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdki (39 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...