Opublikowano Kategorie: na wynos/ na wycieczkęPrzepisyresztki z tygodniazdrowe słodkości

Chrupiące kakaowe ciasteczka bez cukru z fasolą

Lubicie kakaowe ciastka? Kto nie lubi! Te są delikatnie słodkie i chrupiące (bo spieczone). Dzięki fasoli mamy tu wartościowe białko. Ostatnio mam fazę na ciastka ze strączkami i zachęcam Cię również do wmiksowania ich w słodycze. Dlaczego warto? Przeczytasz w moim wpisie, czy warto jeść rośliny strączkowe.

chrupiące kakaowe ciasteczka z fasolą

Na co?

Takie kakaowe ciasteczka to świetna przekąska w pracy, ale również w domu. Możesz zabrać takie bezglutenowe ciastka bez cukru również na wycieczkę.

chrupiące gryczane ciasteczka z fasolą bez glutenu i cukru

Czego potrzebujesz?

Aby przygotować takie kakaowe ciastka z fasoli, musisz mieć z pewnością piekarnik, blachę, papier do pieczenia i dowolne urządzenie wysokoobrotowe: może być dobry blender, robot lub malakser. Do zmielenia gryki na mąkę nada się choćby młynek do kawy.

wegańskie ciasteczka z czerwoną fasolą bez cukru

Składniki kakaowych ciastek z fasoli:

  • 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (160 g) – palonej nie polecam, bo zdominuje smak,
  • 3/4 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli (waga ugotowanej: 140 g),
  • 120 g suszonych daktyli,
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie sojowe: 200 g),
  • 1 łyżka kakao,
  • olej do delikatnego wysmarowania papieru do pieczenia (u mnie ryżowy).

bezglutenowe i bezcukrowe ciasteczka z fasoli czerwonej

Przygotowanie kakaowych ciastek z fasoli:

Daktyle moczyć przez kilka godzin. Jeśli ma się bardzo mocny sprzęt, ten krok można pominąć (ja pomijam, bo jestem leniwcem).

Kaszę zmielić na mąkę.

Zblendować odsączone daktyle, mleko, fasolę i kakao.

Połączyć czekoladową masę z mąką gryczaną.

Papier wysmarować olejem.

Ciasto nakładać łyżką, a także łyżką spłaszczać i formować ciastka. Jeśli masa będzie zbyt klejąca to zwilżyć łyżkę wodą.

Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 25 minut. Po 15 minutach ciastka obrócić na drugą stronę.

Z podanych ilości otrzymasz ok. 10 ciasteczek.

chrupiące ciasteczka z fasolą i gryką bez glutenu i cukru

Zerknij koniecznie na moje pozostałe bezglutenowe słodycze.

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

19 komentarzy do “Chrupiące kakaowe ciasteczka bez cukru z fasolą”

    1. Próbuj z innymi mąkami. Z amarantusową nie za wiele wypieków robię. Ma charakterystyczny smak więc nie wiem, jaki będzie efekt. Bardziej tu owsianą bym próbowała, ale to ja. Ty możesz przecież po swojemu i do tego zawsze zachęcam. :)

  1. super przepis! Dziś robiłam rozeznanie w moich zapasach i stwierdziłam, że kaszy gryczanej to nawiozłam do Norwegii dosłownie jak głupia! dlatego trzeba ją wykorzystywać jak tylko się da! Zaraz namoczę daktyle bo rano pewnie zapomnę- dam znać co mi z tego wyszło:)

      1. zrobiłam dziś! wyszły mi trochę za miękkie a u Ciebie wyglądają na kruchutkie- ale mi to absolutnie nie przeszkadzało, zjadłam już wszystkie xD
        podlinkuję przepis u mnie na blogu!
        Pozdrawiam!

  2. Czy można użyć fasoli z puszki? Jeszcze nie robiłam słodkości z fasolą, więc jestem laikiem =D pozdrawiam :)

  3. Kurczę.. wszędzie kruche ciasteczka są przypieczone. Tak samo jak pyszna skórka świeżo upieczonego chleba. Z jednej strony takie uwielbiam Ale z drugiej strony bardzo się boję.. bo przecież tam muszą być duże ilości akryloamidu który podobno szkodzi i ma działanie kancerogenne.. co o tym sądzisz?

    1. Sądzę, że to dawka czyni truciznę. Generalnie w ogóle nie polecam jedzenia ciasteczek czy słodyczy (nawet tzw. zdrowych) codziennie. A co do samego akrylamidu: najwięcej go jednak w produktach przemysłowych. I oczywiście czas obróbki i temperatura mają znaczenie. Posiłki domowe mają go jednak mniej. Ja akurat mam tę słabość, że lubię spieczone, ale oczywiście możesz piec krócej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena: 1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdki (23 głosów, średnia: 4,91 z 5)
Loading...