Tag: przepisy na hummus

Pasta zwana hummusem pochodzi z Libanu. To ważna wizytówka kuchni arabskiej, ale także kaukaskiej. Przygotowuje się ją z ciecierzycy, pasty sezamowej (tzw. tahini), czosnku, oliwy, soku z cytryny, ew. ziół i przypraw. Ja zwykle nie robię tradycyjnego hummusu, a wzbogacam go w różne dodatkowe składniki, które nadają mu szczególnego charakteru. Dzięki temu nasze jedzenie jest urozmaicone i „hummus” nam się nie nudzi nic a nic. A z czym można przygotować hummus? Z czym dusza zapragnie: z burakiem, z papryką, z zieloną pietruszką oraz z całą masą innych warzyw np. pieczonych. Czego dostarczy nam hummus? Łatwo przyswajalnego białka, błonnika, potasu, żelaza. Smacznego i na zdrowie!