Opublikowano Kategorie: kolacjeprzekąski i przystawkiPrzepisyśniadania

Pietruszkowa pasta z ciecierzycy à la hummus

Kochacie hummusy i pasty z ciecierzycy tak jak ja? Ciecierzyca (popularnie zwana cieciorką) to dla mnie królowa strączków. Uwielbiam ją w każdej formie: zarówno w całości jak i rozdrobnioną. Uwielbiam też wszelkie hummusy i pasty kanapkowe na jej bazie. Dziś kolejna wariacja.

pietruszkowy-hummus-szybki-i-zdrowy-2

Na co?

Na śniadanie, kolację, na przystawkę, na przegryzkę.

Czego potrzebujesz?

Miksera/ blendera, a także młynka do kawy (do zmielenia sezamu).

pietruszkowy-hummus-szybki-i-zdrowy-5

Składniki:

  • 1-2 szklanki ugotowanej ciecierzycy,
  • duży pęczek zielonej pietruszki,
  • 2-4 duże łyżki sezamu niełuskanego,
  • 0,5-1 szklanka oliwy z oliwek (wszystko zależy od mocy Twojego blendera i ilości tłuszczu, którą akceptujesz),
  • odrobina buraczanej melasy,
  • odrobina soku z cytryny,
  • sól.

pietruszkowy-hummus-szybki-i-zdrowy-6

Przygotowanie:

Podana ilość składników jest orientacyjna, gdyż to Ty musisz zadecydować, ile wytrzyma Twój blender (mój ledwo zipie) i jaki smak będzie optymalny dla Ciebie. Ja lubię intensywną goryczkę sezamu i oliwy, ale niektórzy z Was pewnie będą chcieli wersję „mild”. Wtedy dobrze dać mniej sezamu, uważać z oliwą i dodać nieco więcej melasy.

Ciecierzycę należy namoczyć na noc, odlać wodę (można nawet kilka razy ją zmieniać), przepłukać i ugotować, a następnie ostudzić.

Miksujemy dokładnie oliwę z oliwek, pietruszkę, sok z cytryny, sól, sezam (ja uprzednio zmieliłam w młynku) i melasę.

Następnie do powstałego „sosu” dodajemy stopniowo ciecierzycę i miksujemy. Ja nie zmiksowałam na gładką masę, gdyż mój blender nie dał rady, ale wyszła przepyszna.

Potrzebujesz więcej inspiracji? Tu znajdziesz 10 pomysłów na hummus.

pietruszkowy-hummus-szybki-i-zdrowy-1

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (23 ocen, Średnia: 4,10 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *