Opublikowano Kategorie: drugie daniakolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodniaśniadania

Pomidorowa tofucznica z jarmużem

Bez tofucznicy nie ma życia! ;-) Uwielbiam ją za prostotę, smak, wartości odżywcze. Dziś inna odsłona tego bezproblemowego dania z dodatkiem jarmużu. Jedzmy dużo zielonego. W tofucznicy też się da przemycić kapustne.

Pomidorowa tofucznica z jarmużem

Tofucznicę robię różnie. Każda jest inna, bo zawsze mam co innego w lodówce. Nie krępuj się i dodawaj do tofucznicy różne warzywa.

To danie to solidna porcja wapnia: znajdziesz go zarówno w tofu jak i jarmużu.

Na co?

Wegańska jajecznica to świetny pomysł na śniadanie, kolację, ale zdarza mi się się również przygotować ją na szybki obiad, kiedy absolutnie nie mam czasu na nic bardziej ambitnego.

Czego potrzebujesz?

Do przygotowania jajecznicy bez jaj przyda się duża patelnia lub wok.

jajecznica bez jaj z pomidorami i jarmużem

Tofucznica z jarmużem – składniki:

  • 1 cebula,
  • 2 spore garście jarmużu pozbawionego twardych łodyg,
  • 3 średnie pomidory malinowe,
  • 2 kostki tofu naturalnego (2 x 180 g),
  • szczypiorek do posypania,
  • kilka liści sałaty,
  • zioła i przyprawy: 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczka bazylii, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 0,5 łyżeczki soli,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.

proste danie wegańskie z jarmużem

Tofucznica z jarmużem – przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój. Uduś ją w emulsji z wody i oliwy z oliwek.

Pomidory włóż do miski i zalej wrzątkiem.

Jarmuż drobno posiekaj. Dodaj do cebuli. Dolej w razie potrzeby niewielką ilość wody i duś dalej.

Pomidory obierz, pokrój i dorzuć do cebuli i jarmużu razem z ziołami i przyprawami. Wymieszaj i duś kilka minut.

Tofu rozgnieć w dłoniach, dodaj do warzyw, zamieszaj i pozostaw chwilę na wolnym ogniu.

Podawaj z pieczywem, liśćmi sałaty i świeżym szczypiorkiem.

Z podanych ilości otrzymasz porcję dla trzech osób.

proste danie bezglutenowe z jarmużem i tofu

Ocena czytelników: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Brak ocen artykułu)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

2 komentarzy do “Pomidorowa tofucznica z jarmużem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *