Opublikowano Kategorie: kolacjeobiadyprzekąski i przystawkiPrzepisyresztki z tygodniazupy

Pomidorowa zupa krem z batatem

Uwielbiam pomidory. W sezonie jem ich naprawdę dużo. Pomidor to dla mnie naturalny wzmacniacz smaku więc jak nie mam pomysłu na obiad to robię pomidorowy sos lub pomidorówkę. ;) Dziś zatem krem z pomidorów, które już niedługo nie będą smakowały jak pomidory. Dorzuciłam też batata, aby było bardziej treściwie.

prosta-pomidorowa-zupa-krem-z-batatem-przepis-3

Na co?

Taka zupa krem jest świetna na szybki obiad. Sprawdzi się także jako zdrowa kolacja. Zawsze wtedy, kiedy nie ma czasu, a chce się zjeść coś na ciepło.

prosta-pomidorowa-zupa-krem-z-batatem-przepis-9

Czego potrzebujesz?

Garnka, blendera.

prosta-pomidorowa-zupa-krem-z-batatem-przepis-4

Składniki:

  • 1 kg pomidorów (6-7 średnich sztuk – im słodsze tym lepsze),
  • 1 batat (po obraniu 530 g),
  • 1 cebula (100 g),
  • 3 ząbki czosnku,
  • 30 g oleju (rzepakowego, ryżowego lub oliwy z oliwek),
  • zioła i przyprawy: garść świeżej bazylii, 1 łyżeczka majeranku, czarnuszka, inne ulubione zioła (ja użyłam jeszcze przyprawy z czosnkiem i suszonymi pomidorami, ale nada się również oregano czy tymianek),
  • domowy bulion warzywny/ domowa warzywna „kostka”,
  • natka pietruszki (porządna garść listków),
  • 0,5 litra wrzątku/ bulionu warzywnego.

prosta-pomidorowa-zupa-krem-z-batatem-przepis-7

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić w garnku w oleju wymieszanym z odrobiną wody.

Umyte pomidory pokroić i dodać.

Dorzucić obranego i pokrojonego w kostkę batata.

Dodać zioła i przyprawy, a także domową, warzywną „kostkę”.

Zalać wrzątkiem (bądź bulionem jeśli nie było kostki) i gotować 20 minut pod częściowym przykryciem.

Po ugotowaniu zblendować zupę razem z natką pietruszki.

Jeść na ciepło. Smacznego!

Zobacz moje pozostałe przepisy na zupę krem.

prosta-pomidorowa-zupa-krem-z-batatem-przepis-2

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (30 ocen, Średnia: 4,50 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

2 komentarzy do “Pomidorowa zupa krem z batatem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *