Opublikowano Kategorie: ArtykułykolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodniazupy

10 przepisów na lekkie i zdrowe zupy warzywne

Pisałam dość często, że bez zup żyć bym nie mogła. Czasem, w natłoku spraw, pomijam gotowanie zupy, ale już następnego dnia zupy mi brakuje i muszę przygotować choć szybką, warzywną zupę krem lub potrawę, która zupę choć przypomina. Moi domownicy patrząc na moje dania czasem pytają: „Czy to zupa czy sos?”. Często ląduje w nich tak dużo warzyw, że trudno odgadnąć. W każdym razie, niezależnie jakie, zupy mają moc!

Zupy są świetne o każdej porze roku. Chłodniki sprawią wielką przyjemność w lecie i dostarczą Ci niezbędnych witamin i składników mineralnych. Jesienią czy zimą zupy nasycą i rozgrzeją. Wiosną mamy ochotę jeść lekko i zupy spełniają tę potrzebę również wspaniale.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne

Przepisy prezentowane poniżej sprawdzą się zawsze i wszędzie. Pod warunkiem oczywiście, że dysponujesz niezbędnymi składnikami. Jeśli nie dysponujesz – nie martw się. Zamień je na… coś. Ja skład zup komponuję zawsze zgodnie z zawartością mojej lodówki.

1. Gazpacho z burakiem

Myślę, że gazpacho klasyczne (pomidorowe) jest znane już większości osób, które lubią prostą i zdrową kuchnię. Gazpacho to prosta i szybka w przygotowaniu zupa, a dokładniej chłodnik, który przygotowuje się na bazie pomidorów i innych surowych warzyw. Ja oczywiście tworzę zawsze swoje wariacje uzależnione od tego, co mam akurat w lodówce. Zapraszam Cię zatem na gazpacho z burakiem.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne gazpacho z burakiem

2. Gazpacho z arbuzem

Kolejna odsłona gazpacho. Tym razem z jednym z moich ulubionych owoców. Bezsprzecznie najlepiej smakuje ze świeżymi, polskimi pomidorami i bardzo słodkim arbuzem. Poza sezonem smak jednak nie ten sam. Więc korzystaj w lecie, ile się da.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne gazpacho z arbuzem chłodnik

3. Szybka zupa buraczkowa

Młode buraki mają swój urok. Wynika on nie tylko z ich smaku, ale również czasu gotowania, co bardzo sobie cenię w mojej prostej i szybkiej kuchni. Poza sezonem zwykle najpierw piekę buraki i robię tę zupę na bazie pieczonych warzyw. Zerknij koniecznie na ten banalnie prosty przepis, który na pewno zatrzyma się na dłużej w Twojej kuchni.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne szybka zupa buraczkowa

4. Zupa jarzynowa bez zbóż

Uwielbiam prostotę w kuchni i to z każdym dniem coraz bardziej. Kiedy człowiek zmienia swoją dietę to po pewnym czasie zaczyna czuć smaki, których wcześniej nie zauważał. Ja właśnie doceniam takie kombinacje smakowe. Proste, nieprzekombinowane, a przede wszystkim szybkie w przygotowaniu.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne prosta wegańska zupa jarzynowa

5. Zupa z młodej kapusty

Młoda kapusta to królowa mojej kuchni. Mogę ją jeść na surowo, bez niczego, uduszoną, w zupie. Śmieję się, że niedługo zacznę robić lody z młodą kapustą. Tak ją uwielbiam! Starą kapustę też oczywiście lubię, ale młoda to mi się normalnie śni po nocach poza sezonem! ;-)

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne wegańska zupa z młodej kapusty

6. Zupa z czerwonej kapusty

Czerwona kapusta jest u nas w kraju jakoś mało popularna i wiele osób chyba nie zdaje sobie sprawy, jaka jest zdrowa i jak wspaniale może wzbogacić nasz jadłospis. O antocyjanach w niej zawartych pisałam przy okazji tego prostego przepisu na kapustę. Koniecznie przeczytaj.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne wegańska zupa z czerwonej kapusty

7. Zupa kalafiorowa

Zupę kalafiorową jadam nie tylko w sezonie. Poza sezonem najczęściej w takiej, rozgrzewającej odsłonie. Kalafior to bardzo zdrowe warzywa, które uwielbiam dodawać do zup. Każda smakuje z kalafiorem wybitnie, pod warunkiem oczywiście, że się lubi to warzywo. Ale chyba większość osób lubi więc jeśli i Ty do nich należysz to koniecznie spróbuj.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne prosta i zdrowa zupa kalafiorowa

8. Zupa pieczarkowo – serowa bez sera

Wiadomo, że ser jest ciężki, tłusty i wcale nie można z nim zrobić lekkiej zupy. Jednak nie musimy użyć sera, aby uzyskać serowy smak w zupie. Oto lekka serowa zupa bez sera, którą po prostu uwielbiam. Nie pozostawia uczucia ciężkości charakterystycznego dla tłustych zup. Można jeść bez obaw i ze smakiem.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne zupa serowa bez sera

9. Zupa fasolowa

Fasolowa zupa kojarzy się większości osób z czymś ciężkim, wzdymającym i tłustym. Nie dziwię się wcale, bo przecież tradycyjna, polska fasolówka właśnie taka jest. Moja odsłona zdrowej zupy fasolowej może Cię naprawdę zachwycić. Jest lekka, pożywna i zdrowa.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne zdrowa i lekka zupa fasolowa wegański przepis

10. Orzechowa zupa – krem z batatem

Zdarzyło Ci się jeść kiedyś orzechową zupę? Jeśli nie to koniecznie spróbuj. Smak zadziwia. Orzechy w połączeniu z lekkością i delikatną słodyczą batata naprawdę dają radę. Ta zdrowa zupa krem zadziwi Twoich domowników.

10 pomysłów na lekkie i zdrowe zupy warzywne orzechowa zupa krem z batatem

Mam nadzieję, że skorzystasz, z któregoś z przepisów. Wszystkie z proponowanych przeze mnie zup są łatwe w przygotowaniu, lekkie i zdrowe. Najlepiej spróbuj najpierw tej, której jeszcze nigdy nie zdarzyło Ci się jeść. Warto urozmaicać swoje posiłki i próbować nowych rzeczy każdego dnia!

Jeśli spodobał Ci się ten wpis to koniecznie podaj go dalej i nie zapomnij jeszcze zajrzeć tu:

co zamiast mięsa

szybkie i proste dania jednogarnkowe

przepisy na proste i zdrowe dania z ryżem

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 ocen, Średnia: 5,00 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

1 komentarz do “10 przepisów na lekkie i zdrowe zupy warzywne”

  1. Aga, dziękuję! Uwielbiam warzywa, ale gotowane. Nie ma wbrew pozorom fajnych przepisów na dania jarzynowe inne niż wszystkie.
    Dzięki wielkie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *