Bataty czyli tzw. słodkie ziemniaki to warzywo, z którym nie każdy się lubi i nie każdy się dobrze zna. Nie wszystkim też pasuje ich specyficzna słodycz. Nie każdy wie, co można z nich zrobić poza zwykłym ugotowaniem zamiast ziemniaka. Można wiele i dziś to pokażę. Warto je włączyć do swojej diety. Naprawdę.
Urozmaicenie to podstawa zdrowego żywienia. Dlatego jeśli nie zdarzyło Ci się jeść batatów, koniecznie spróbuj. Dlaczego warto? Bataty obfitują w węglowodany złożone, karotenoidy (przeczytaj, czym są karotenoidy), najróżniejsze składniki mineralne (m.in. potas, wapń, fosfor, magnez) i witaminy (głównie z grupy B, ale także wit. C, E i kwas foliowy).
Bataty zaleca się w diecie osób chorujących na cukrzycę, a także w profilaktyce antynowotworowej (ze względu na obecność wspomnianych karotenoidów).
Ich zastosowanie może być bardzo szerokie. Zerknij na moje propozycje, a na pewno znajdziesz coś dla siebie.
Jeśli natomiast zależy Ci na poznaniu pozostałych zdrowych składników, które warto aby zagościły w Twojej kuchni, sięgnij po mojego e-booka: Jak zdrowo jeść i gotować?
1. Bezglutenowe brownie z batatem
Rzadko piekę ciasta, ale jak już piekę to najczęściej wykorzystuję do moich wypieków warzywa. Słodkie warzywa dodają ciastom słodyczy, ale przy okazji wzbogacają wartość odżywczą wypieku. Oto proste w przygotowaniu brownie z batatem. Jedząc takie zdrowe ciasto naprawdę nie trzeba mieć wyrzutów sumienia.
2. Wegański ser z batata
Oto coś dla tych, którzy lubią „serowe” aromaty. W wegańskiej blogosferze kulinarnej znany i lubiany jest ser z ziemniaka więc pomyślałam, że równie ciekawe może być przygotowanie „sera” z batata. Efekt mnie zachwycił. Koniecznie spróbuj.
3. Batat zamiast chleba
Zabrakło chleba? Nie masz możliwości przygotowania tradycyjnej kanapki? Z pomocą przychodzi batat i pyszna „kanapka” na ciepło po prostu Cię zachwyci. Czym? Nie tylko smakiem. Przede wszystkim prostotą. Przygotuj taką zdrową kanapkę z dziećmi. Moje dziecko uwielbia takie kanapki mimo, że za samym batatem nie przepada.
4. Nietypowa zupa fasolowa z batatem
Tradycyjna fasolówka powinna być gęsta, aromatyczna i pełna ziemniaków. Nie każdy jednak może i powinien jeść duże ilości ziemniaków. A może zamienić je na bataty? Ja tak zrobiłam i tę opcję bardzo sobie chwalę. Wylądowała na stałe w naszym menu.
5. Orzechowa zupa krem z batatów
Skoro już jesteśmy przy zupach, oto kolejna propozycja z batatem w roli głównej. Obiecuję, że takiej zupy jeszcze nie zdarzyło Ci się jeść. Spróbuj, bo jest wyjątkowa, a smak zadziwia. Do tego jest bardzo sycąca.
6. Papryki faszerowane batatem
Papryki można oczywiście faszerować wszystkim. Wiele osób faszeruje papryki ryżem, a ja proponuję bataty dla urozmaicenia. To świetna opcja, jeśli bataty dopiero wprowadzasz do swojej diety i pomału przekonujesz się do ich smaku.
7. Makaron z batata
Wszyscy kochają makaron z cukinii, a ja proponuję również makaron z batata. Dlaczego? Batat to świetne źródło węglowodanów złożonych, a więc jeśli faktycznie danie ma być treściwe i zbilansowane to taka opcja jest naprawdę godna rozważenia.
8. Wytrawne muffiny z batatem
Muffiny to nie tylko słodycze, ale np. ja gustuję w muffinach wytrawnych. W foremkach zapiekam ulubione warzywa z wartościowymi odżywczo dodatkami i wspaniałe śniadanie, obiad lub kolacja gotowe. Batat również doskonale się sprawdza w takich „babeczkach”.
9. Potrawka warzywna z fasolą i batatem
Batat doskonale odnajduje się w potrawkach warzywnych. Jest niebywale praktyczny, bo staje się miękki po bardzo krótkim czasie gotowania czy duszenia. Kiedy więc wpadasz do domu po męczącym dniu to danie tego typu możesz przygotować naprawdę w kilka chwil.
10. Orientalna czerwona kapusta z batatem
A skoro o potrawkach warzywnych mowa to kolejna propozycja: orientalna czerwona kapusta z tofu i batatem. Prosty, pełnowartościowy i pyszny posiłek, który jest w stanie przygotować każdy. Lubię takie szybkie i proste gotowanie.
Jeśli podobnie jak ja preferujesz szybką, prostą i zdrową kuchnię to koniecznie miej w domu zawsze jakiegoś batata. To warzywo bardzo ułatwia przygotowanie ekspresowego posiłku. Do tego wybrane warzywa, źródło białka (np. rośliny strączkowe) i gotowe.
Jeśli spodobał Ci się ten wpis to koniecznie zerknij jeszcze na pozostałe:
2 odpowiedzi na “10 przepisów z batatów – co zrobić ze słodkich ziemniaków?”
rewelacyjne propozycje :)
Nigdy nie próbowałem batatów, ale chyba czas to zmienić. Jest w czym wybierać :) Będzie zdrowi i mam nadzieję pysznie