Opublikowano Kategorie: Artykułydrugie daniakolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodnia

Przepis na potrawkę warzywną – 10 inspiracji

Gotuję w bardzo prosty sposób. Staram się jednak różnicować składniki. I dzięki temu powstają najrozmaitsze kombinacje i połączenia smakowe. Codziennie jem coś innego, mieszając składniki, których nie mieszałam wczoraj. Tak powstają moje potrawki warzywne – niektóre mogą funkcjonować jako samodzielne danie. Do innych warto dodać jakieś źródło węglowodanów czyli np. kaszę lub ryż. Wiele z podanych przepisów zawiera rośliny strączkowe – jako preferowane przeze mnie źródło białka. Zawsze warto dodać do takiego posiłku surowe warzywa zielonolistne.

Przepis na potrawkę warzywną

Mam nadzieję, że poniższe przepisy sprawdzą się również w Twojej kuchni. A jeszcze bardziej się ucieszę, jeśli posłużą Ci one jako inspiracje i przygotujesz swoje wersje tych dań.

Ten typ posiłków sprawdza się u mnie bardzo dobrze dlatego, że do takich warzywnych potrawek możesz wrzucić po prostu wszystko. Ogranicza nas tylko aktualne wyposażenie lodówki. No to zaczynamy.

1. Potrawka ziemniaczana z fasolką szparagową

Prostota wykonania tej potrawki poraża. Wynik zestawienia bardzo prostych składników – również. Bardzo niepozorna, ale pyszna i sycąca. Polecam bez dwóch zdań. Najlepiej (czyt. najłatwiej) przygotować ją w brytfance.

prosty przepis na potrawkę warzywną

2. Potrawka z kalafiorem

Jeśli lubisz indyjskie aromaty to na pewno ta potrawka podbije Twoje serce. Jeśli do tego jesteś fanką/fanem kalafiora, tak jak ja, to tym bardziej. Najlepiej smakuje oczywiście z naszym krajowym, sezonowym kalafiorem. Możesz ją serwować np. z kaszą lub ryżem.

prosty przepis wegański na potrawkę warzywną

3. Duszony kalafior z fasolką szparagową

Oto znowu kalafior i fasolka szparagowa czyli to, co tygryski w sezonie lubią najbardziej. Może być to dodatek do innego dania lub lekki posiłek warzywny, który zaserwujesz sobie w pracy lub np. na kolację. Bardzo lubię takie proste zestawienia.

prosty przepis na potrawkę warzywną kalafior z fasolką szparagową

4. Warzywna potrawka z czerwoną fasolą

Ta warzywna potrawka świetnie komponuje się z kaszą jaglaną lub gryczaną. Mamy tu wartościowe źródło białka czyli czerwoną fasolę i sporą ilość warzyw. Czego chcieć więcej?

prosty przepis na potrawkę warzywa z czerwoną fasolą i kaszą jaglaną

5. Curry z fasolką mung

Takie „curry” to całkiem podobne danie do poprzedniego. Różni się nieco składnikami. Źródłem białka jest tu fasolka mung. Bardzo ją polecam, bo jest delikatna i wartościowa odżywczo. Uwielbiam jeść ją z ryżem.

prosty przepis na potrawkę warzywną curry z fasolką mung

6. Potrawka warzywna z tempehem

Oto coś dla fanów posiłków białkowych. W roli głównej warzywa zielone, ale również tempeh, który po prostu uwielbiam w każdej odsłonie. Dzięki temu daniu dostarczysz sobie sporo wartościowego białka. To naprawdę bardzo sycący posiłek.

potrawka warzywna z tempehem

7. Warzywa w sosie sezamowym

Takie oto zwykłe warzywa w kombinacji z pastą sezamową czyli tahini tworzą wspaniały duet. Taka potrawka warzywna pasuje doskonale do kaszy jaglanej, ale świetnie smakuje również w towarzystwie komosy ryżowej.

potrawka warzywna prosty przepis z tahini

8. Potrawka z batatem i jarmużem na słodko

Batat, jarmuż, tofu, korzeń pietruszki i odrobina słodyczy? Wyobraź sobie, że to połączenie jest bardzo ciekawe? Spróbuj koniecznie. Czasami nieoczywiste połączenia wprowadzają wartościowe urozmaicenie do naszej kuchni.

potrawka warzywna z odrobiną słodyczy bataty tofu korzeń pietruszki

9. Zapiekane warzywa z fasolką mung

A kto powiedział, że potrawka warzywna musi być duszona? Pieczona potrawka też smakuje wspaniale, a jeśli dodamy do niej rośliny strączkowe to mamy pełnowartościowy posiłek. Koniecznie z dodatkiem jakichś zielonych liści.

zapiekane warzywa potrawka roślinna

10. Warzywna potrawka z czerwoną soczewicą

Ta potrawka warzywna z soczewicą to już taki klasyk, który sprawdza się… zawsze. Możesz zrobić ją w rzadszej odsłonie i wtedy będzie wspaniałym sosem do kaszy, ryżu czy makaronu. Ja czasem jem tę potrawkę z makaronem warzywnym. Uwielbiam!

potrawka z soczewicy i pomidorów z ryżem

To jak? Który przepis na potrawkę warzywną przetestujesz jako pierwszy?

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (18 ocen, Średnia: 4,83 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *