Tag: przepisy z teff czyli miłką abisyńską

Teff czyli miłka abisyńska to zboże, które powinno zainteresować szczególnie osoby żywiące się bezglutenowo. Dlaczego? Rezygnacja ze zbóż glutenowych często oznacza ograniczenie spożycia niektórych witamin, składników mineralnych, ale także błonnika. Dlatego warto wybierać wartościowe zbożna bezglutenowe, które uzupełnią nasze braki. Miłka abisyńska obfituje w błonnik, wapń, żelazo, witaminy z grupy B i antyoksydanty. Zawiera także niezbędne aminokwasy czyli lizynę, metioninę i cysteinę. To bardzo dobra wiadomość – szczególnie dla wegan. Do tego niski indeks glikemiczny powinien zachęcić do spożycia miłki także osoby kontrolujące ilość cukrów w diecie. Zastanawiacie, czy to nie kolejna moda i wątpliwej jakości super food? Niech przekona Was fakt, że miłkę uprawia się w Etiopii od dawien dawna. Ale nie tylko tam. Znana jest również w Erytrei, Indiach i Australii.