Opublikowano Kategorie: obiadyPrzepisyzupy

Zupa wiosenna z kiełkami strączków i cebulowym smaczkiem

Nie wiedzieć czemu poczułam się dziś wiosennie i zapragnęłam mocy kiełków roślin strączkowych. ;-) Dziś pomysł na szybką i zdrową zupę: słodką przez dużą ilość cebuli, a aromatyczną przez rozmaryn…

Zupa-wiosenna-z-kiełkami-straczkow-i-cebulowym-smaczkiem-przepis-2

Na co?

Na brak witamin, ale i na chłodne wieczory, bo zupa (mimo kiełków) jednak rozgrzewa nieco. To również dobra zupa, gdy wysublimowanych składników w domu brak, a Biedronka jak zawsze pod nosem. ;-)
Zupa-wiosenna-z-kiełkami-straczkow-i-cebulowym-smaczkiem-przepis-4

Czego potrzebujesz?

 Garnka i tarki do warzyw.
Zupa-wiosenna-z-kiełkami-straczkow-i-cebulowym-smaczkiem-przepis-1

Składniki:

  • 2 spore marchewki,
  • 1 duży korzeń pietruszki,
  • niewielki kawałek selera,
  • 3 cebule,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 3-4 ziemniaki,
  • 1 opakowanie kiełków strączków (np. „kiełki na patelnię”),
  • przyprawy i zioła: natka pietruszki, sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, kurkuma, majeranek, rozmaryn, 1 liść laurowy, lubczyk,
  • olej (u mnie tym razem ryżowy).

Zupa-wiosenna-z-kiełkami-straczkow-i-cebulowym-smaczkiem-przepis-3

Przygotowanie:

Cebulę szklimy w garnku na oleju ryżowym wymieszanym z wodą. Warzywa korzeniowe obieramy. Marchew, pietruszkę i seler trzemy na tarce i kiedy cebula jest już miękka dodajemy do niej warzywa. Dolewamy wrzątku tak, aby przykryć warzywa wodą. Przyprawiamy wszystko solą, pieprzem, lubczykiem, majerankiem, papryką (wszystko w niewielkich ilościach), a następnie sporą dawką kurkumy, liściem laurowym i natką pietruszki. Po ok. 15 minutach gotowania dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kiełki, a także rozmaryn i zeszklony czosnek (rozdrobniony). Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Pyszna! Polubią ją także dzieci, o ile zdecydujesz się na paprykę słodką, a nie ostrą. :-)

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się dietetyką, żywieniem i propagowaniem zdrowych nawyków. W skrócie: Pomagam ludziom lepiej żyć, dzięki temu że lepiej jedzą. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.


Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *