Lekka sałatka pomarańczowa na każdą okazję

Dziś sałatka, która jest świetnym i prostym miksem smaków. To na pewno coś dla amatorów naturalnych słodkości, ale także dla wszystkich tych, którzy uważają, że ich dietę charakteryzuje nudna powtarzalność.

Znakomity sposób na urozmaicenie! Źródłowy przepis pochodzi z książki „Smakowita Ella”. Jeśli umknęła Wam moja recenzja książki, to serdecznie zapraszam do lektury [zobacz recenzję]. A teraz czas na obiecaną sałatkę – oczywiście lekko zmodyfikowaną, bo nie byłabym sobą.

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-5

Na co?

Idealna sałatka na przekąskę, ekstra pomysł na śniadanie, na podwieczorek, na kolację, dla gości, dla dzieci, dla dorosłych. :-)

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-4

Czego potrzebujesz?

Patelni, obieraczki do warzyw, sitka do przecedzenia rodzynek.

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-9

Składniki:

  • 1 duża marchewka,
  • 100 g rodzynek,
  • 1 duża pomarańcza,
  • 1 łyżeczka syropu daktylowego,
  • garść orzechów nerkowca,
  • kilka zielonych oliwek bez pestek,
  • zioła i przyprawy: Ella poleca kumin , sól i pieprz. Ja nie użyłam nic, bo za bardzo kocham smak tych składników, żeby je czymkolwiek przyprawiać. :-)

smakowita-ella-ksiazka-kurcharska-recenzja-zdrowa-kuchnia-4

Uwaga! Ella podaje nieco inne proporcje. Korzystając z mojej rozpiski składników otrzymasz porcję dla jednej osoby.

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-8

Przygotowanie:

Marchew obieramy i „kroimy” w cienkie paski przy pomocy obieraczki do warzyw. Umieszczamy je w misce lub wybranym talerzu.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na czas przygotowywania sałatki.

Obieramy pomarańczę, usuwamy białe skórki i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją kilka minut razem z syropem daktylowym (i ewentualnie kuminem). Po usmażeniu pomarańczę przekładamy na marchewkę.

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-1

Na tej samej patelni przygotujemy orzechy nerkowca. Prażymy je delikatnie przez 2 – 3 minuty. Dorzucamy je do sałatki, a następnie również oliwki i rodzynki.

Ella zaleca tu dodanie jeszcze soku z pomarańczy, soli i pieprzu, ale mnie już to nie było potrzebne do szczęścia. Opanowała mnie pomarańczowa  słodycz i chciałam już tylko jeść i jeść. :-)

Smaczności i Wam życzę!

lekka-salatka-z-pomarancza-marchewka-smakowita-ella-ksiazka-6

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Jestem dietetyczką i szkoleniowczynią. Zajmuję się propagowaniem zdrowych nawyków. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.

Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

7 odpowiedzi na “Lekka sałatka pomarańczowa na każdą okazję”

Zrobilam wyszla pyszna. Dodalam jeszcze pestki z dyni i serek plesniowy ;-) mam nadzieje, ze nie-weganka tez sie moze inspirowac Twoimi weganskimi przepisami…

Cześć

Bardzo dobra, dodałem od siebie jeszcze trochę papryczki chili, suszone pomidory, sok z limonki i trochę sosu balsamicznego. Orzechy nerkowca zastąpiłem włoskimi. Taka moja wariacja :)

Również nie korzystałem z przypraw.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *