Opublikowano Kategorie: na wynos/ na wycieczkęPrzepisyz owocamizdrowe słodkości

Placek z kaszy gryczanej – bez dodatku tłuszczu, czteroskładnikowy

Oto kolejny przepis dla opornych. Prościej być nie może. Ten placek z owocami jest pyszny, słodki, sycący, odżywczy. Bez dodatku tłuszczu. Można oczywiście go zrobić z innymi owocami – wedle uznania. Tym razem na tapecie borówki.

owocowy placek z kaszy gryczanej wegański prosty przepis

Na co?

Taki prosty placek z owocami to świetny pomysł na weekendowy deser, ale także jako sycąca przekąska do szkoły czy pracy.

owocowy placek z kaszy gryczanej wegański bezglutenowy

Czego potrzebujesz?

Aby zrobić taki placek z owocami, konieczny dobry blender, robot lub inne urządzenie wysokoobrotowe do wyrobienia ciasta i zmiksowania daktyli. Będziesz także potrzebować piekarnika, sita i foremki na tartę (u mnie silikonowa, o średnicy 30 cm).

placek z kaszy gryczanej wegański bezglutenowy z borówkami

Placek z owocami – składniki:

  • 400 g kaszy gryczanej niepalonej,
  • 200 g daktyli suszonych,
  • 200 g dojrzałego banana,
  • 250 g borówek.

owocowy bezglutenowy placek z kaszy gryczanej z owocami bez cukru

Placek z owocami – przygotowanie:

Kaszę gryczaną niepaloną zalać zimną wodą i moczyć przez minimum 12 godzin.

Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić aż zmiękną. Odlać wodę. Jeśli masz mocny sprzęt to długie moczenie daktyli nie będzie konieczne, ale pamiętaj: te słabsze urządzenia mogą umrzeć śmiercią tragiczną jeśli potraktujesz je daktylami.

Odlać wodę z kaszy i porządnie ją przepłukać przez sito.

owocowy placek przygotowanie wegański i bezglutenowy przepis

Zblendować na gładko banany i daktyle.

Dodać odcedzoną kaszę i zblendować wszystko bardzo dokładnie.

Ciasto przełożyć do foremki na tartę. Wyrównać ciasto i wyłożyć na nim borówki. Lekko je wcisnąć w ciasto.

Placek piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.

Tu znajdziesz jeszcze inne przepisy z kaszy gryczanej.

owocowy placek z kaszy gryczanej wegański bezglutenowy zdrowe ciasto

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

77 komentarzy do “Placek z kaszy gryczanej – bez dodatku tłuszczu, czteroskładnikowy”

  1. Mój synek ma alergię na mleko i jaja. Chętnie bym skorzystała z przepisu, ale boję się, że daktyle też nie będą dla niego bezpieczne. Czy można je zastąpić suszonymi rodzynkami i śliwkami?

      1. Nic nie zmieniałam, zrobiłam tylko delikatnie mniejsza ilość, bo miałam resztę kaszy. Ciasto jest surowe ciągle w środku, ciapka mi wyszła. Już zaczynam myśleć, że to z piekarnikiem jest coś nie tak.

        1. Możliwe, że nie odcedziłaś porządnie wody? jaką konsystencję miało ciasto, kiedy nakładałaś do formy? Druga możliwość jest taka, że masz inną foremkę (mniejsza średnica) i ciasto wyszło za grube.

        2. Ciasto było bardzo gęste, musiałam wyjmować go łyżką z blendera. Formę mam o 3 centymetry mniejszą, ale też ciasta zrobiłam mniej, miałam nieco ponad 300 gram kaszy. Nie wiem co jeszcze może być nie tak.

        3. Lub po prostu za krótko może piekłaś? Jeśli masz słabszy piekarnik niż ja to może warto potrzymać dłużej. Jak widać na zdjęciach skórka mojego placka była już brązowa.

        4. Problem w tym, że wierzch jest już moooocno ciemny, a środek wciąż surowy :(

        5. Przynajmniej wiemy, w czym problem. ;) Niestety porządne zblendowanie ciasta jest ważne, bo inaczej właśnie piecze się nierównomiernie i wychodzą gnioty i surowizny. Wszystkie wilgotne tak mają.

        6. Więc od tego mogą mi wszystkie wypieki nie wychodzić… Zebrałam się w ostatnim tygodniu na kupno nowego blendera, jutro powinnam mieć. Wybieram się też do miasta, kupię kolejna porcję kasz i będę wszystkich przepisów próbować od nowa! :)

  2. Wygląda prze-pysz-nie!
    Jutro się za to zabiorę jak kupię daktyle.
    Jedno pytanie- czy może być kasza gryczana PRAŻONA?

  3. Straszną mam ochotę na to ciasto,ale nie mam dostępu do niepalonej kaszy ;(( Czy można zrobić je z mąki gryczanej(z niepalonej gryki)?

  4. Pulchne to ciasto na pewno nie będzie. Konsystencja bardziej plackowata-zbita. Jeśli „gniot” to obstawiam niedokładne zblendowanie.

  5. Dziś zrobiłam trzeci raz to ciasto. Nie dodałam owoców tylko kakao, by zrobić wersję „czekoladową”. To jest pyszne! Zakochałam się w kaszy gryczanej. :) Przede mną placek z truskawkami i makowiec.

  6. A mi to ciasto nie wyszło. Tak jakby surowe było w środku ;/ piekłam dłużej i dalej surowe … a szkoda bo przepięknie pachniało. Blender mam mocny, więc wydaje mi się że ciasto dobrze wyrobiłam. Ciasto było bardzo gęste. Dałam 100 g daktyli i dwa banany. Czy ta modyfikacja mogła popsuć ciasto? Z góry dziękuję.

    1. Aniu, wg podanych proporcji piekę to ciasto regularnie i zawsze wychodzi. Więc zakładam, że powodem są albo modyfikacje albo grubość ciasta (jaką miałaś formę?). Pozdrawiam i mam nadzieję, że następnym razem będzie lepiej. :)

        1. Zależy. Jeśli masz mocny kielichowy to zdecydowanie szybciej i dokładniej pójdzie. Jeśli nie za mocny kielichowy to jednak trzeba na raty żyrafą.

        2. Trochę tego blendowania było, ale było warto! Następnym razem jednak bardziej wyraziste owoce.

  7. Nie udalo mi sie uniknac zakalca. Za krotki czas (35min) czy za duzo banana (o 30gr wiecej niz w przepisie, wrzucony caly bez dzielenia na czesci)? Czy to ciasto ma byc wlasnie takie miekkie i zbite??

      1. Tak, banan i daktyle i kasza byly elegancko zblendowane. Nie wiem, czy to kwestia za szybkiego wyjecia z piekarnika, ciasto bylo juz pieknie przypieczone z gory. Bede jeszcze probowac, bo wydaje mi sie idealne dla dziecka, gdyby tylko nie mialo zakalca:) dziekuje za odpowiedz!

        1. Dorota, ale napisałaś „wrzucony caly bez dzielenia na czesci”. To blendowałaś czy nie?
          Ciasto jest wilgotne, ale to nie zakalec. Jeśli warstwowo pojawia się wilgoć czyli zakalec to zwykle jest problem ze zblendowaniem dokładnym.
          I może Twój piekarnik potrzebuje jednak chwilę więcej. Pozdrawiam :)

  8. Aa mialam na mysli, ze dalam po prostu calego banana, nie odmierzylam dokladnej porcji, tylko wrzucilam calego banana do zblendowania i w gramach bylo wiecej o 30 niz w przepisie, jak pozniej zwazylam, nie wyjelam juz tej „nadwyzki” z miski, myslac, ze bedzie bardziej slodkie. Wydaje mi sie, ze to moze dlatego zakalec, choc myslalam, ze na cala porcje to nie jest duza roznica w wadze;) ewidentnie caly placek mi siadl, wilgotny zakalec;)

    1. Aaaa. OK. Trudno mi powiedzieć. Może ten banan, może za krótkie pieczenie. Można też spróbować ze stopniowym zmniejszaniem temperatury. A w wielu miejscach ten zakalec był?

      1. Drugie podejście z polowy porcji, niestety znow zakalec po calosci – tak jak poprzednio, choc zachowalam proporcje, zblendowalam wszystko bardzo dokladnie, zmienilam forme i trzymalam w piekarniku do ostudzenia. Nie wiem, moze to tak ma byc? w smaku dobre, ale trudno pozbyc sie wrazenia, ze jest „surowe”.

        1. Dorota, to już przyznam, że nie wiem, co poszło nie tak. :) Ciasto ma być wilgotne, ale nie ma być „zakalcem po całości”. Moim zdaniem nie smakuje jak surowe, a i wiele osób już testowało więc zdecydowanie jest jakiś problem. Nie powinno tak być. Ewentualnie jeszcze zapytam o grubość ciasta i wielkość formy?

      2. Czy to ciasto można zrobić z gruszkami? Ciężko mi teraz będzie znaleźć niemrożone owoce jagodowe.

  9. Witam, ja trochę z innej beczki, ale czy może Pani polecić dobry blender, który ze wszystkim sobie poradzi? U mnie nikt takiego nie ma, a w sklepie wcisnąć chcą zawsze wszystko. Dziękuję :)

    1. Gazelo :) wszystko zależy doc czego przede wszystkim potrzebny będzie Ci sprzęt. Są bardzo dobre sprzęty, które faktycznie radzą sobie ze wszystkim np. Vitamix, Thermomix, ale to już droższe sprzęty i nie każdy chce inwestować tyle środków. Można też znaleźć tańsze blendery, malaksery i miksery, ale najlepiej podpytać na grupach wegańskich na Facebooku: tam dużo ludzi obrabia pestki, nasiona, owoce suszone etc. Ja mielę też kasze na mąkę czy robię masło orzechowe, czasem wyrabiam ciasto. Z mojego doświadczenia mogę powiedzieć, że Thermomix super daje radę, ale z pewnością jest mnóstwo ludzi, którzy testowali też inne tańsze sprzęty.

  10. No u mnie niestety też gniot :( proporcje składników zachowane, masa zblendowana choć nie wiem co to znaczy „dokładnie”? masa była gładka w każdym razie, czas pieczenia wydłużony…

    1. Asiu, dokładnie znaczy, że nie ma grudek. Jest gładka, jednolita masa. Nie wiem, co poszło nie tak, być może inna wysokość formy (ciasto nie może być wysokie bo się nie upiecze w podanym czasie)? I nie wiem co znaczy gniot. :) Bo ciasto ma być wilgotne i zbite. Takie kaszowe wypieki nie będą puszyste i nie przypominają tradycyjnych ciast. Jeśli w wybranych częściach ciasta pojawia się ta ‚gniotowatość’ to być może problem leży właśnie w wymieszaniu ciasta.

  11. a ja mam inne pytanie – a mianowicie jakie ciasto można upiec z kaszy gryczanej ale prażonej, dostałam sporo tej kaszy a nikt w domu nie chce jej jeść, pomyślałam że może jakieś ciasto dało by radę upiec :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (48 ocen, Średnia: 5,00 z 5)