Opublikowano Kategorie: drugie daniakolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodnia

Makaron z czerwoną fasolą czyli szybki obiad dla zabieganych

Kiedy robi się chłodno to wzrasta mi ochota na sycące posiłki. Ten jest z pewnością na duży głód i do tego jest zdrową alternatywą dla fast foodów. Taki obiad zrobisz naprawdę szybko. Pod warunkiem, że masz wcześniej ugotowaną czerwoną fasolę. Ostatecznie możesz użyć takiej z puszki.

szybki-obiad-dla-zabegianych-marakon-z-czerwona-fasola-4

Na co?

To szybki i zdrowy obiad, którym na pewno się najesz. Zerknij na moje pozostałe pomysły na szybki obiad bezglutenowy.

Czego potrzebujesz?

Przyda się garnek do ugotowania makaronu, a warzywa przygotujesz najłatwiej w woku.

szybki-obiad-dla-zabegianych-marakon-z-czerwona-fasola-9

Składniki:

  • ok. 250 g ugotowanej czerwonej fasoli (jeśli użyjesz fasoli z puszki to dokładnie ją opłucz pod bieżącą wodą, a tu przeczytasz: jak gotować strączki),
  • 1 średnia cukinia,
  • 3 marchewki,
  • 1 por,
  • ok. 130 – 150 g kukurydzy,
  • 1 bardzo duży pęczek zielonej pietruszki,
  • makaron (u nas bezglutenowy),
  • ogórki kiszone (do towarzystwa),
  • oliwa z oliwek,
  • zioła i przyprawy: zielona czubryca, oregano, sos sojowy, ew. sól lub inne ulubione zioła i przyprawy.

szybki-obiad-dla-zabegianych-marakon-z-czerwona-fasola-3

Przygotowanie:

Por pokroić, a następnie wrzucić do wody wymieszanej z odrobiną oliwy z oliwek.

Obrać i pokroić w plastry marchew. Dodać do pora. Poddusić.

Cukinię pokroić w kostkę, dodać do warzyw. Wszystko przyprawić, a następnie wymieszać. W razie potrzeby dodać wodę i dusić aż do osiągnięcia oczekiwanej miękkości cukinii.

Dodać kukurydzę (uprzednio ugotowaną lub z puszki) i fasolę. Zamieszać. Podgrzać.

Dodać posiekaną natkę pietruszki i odrobinę oliwy. Wszystko wymieszać.

Podawać z makaronem i ogórkami kiszonymi. Smacznego. :-)

szybki-obiad-dla-zabegianych-marakon-z-czerwona-fasola-5

Zerknij koniecznie na inne szybkie dania z makaronem.

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (34 ocen, Średnia: 4,47 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *