Właśnie tak. Tym razem soczewica z jabłkiem. Jak się kocha soczewicę i jada się ją często to trzeba urozmaicać. Dziś zatem proponuję Wam połączenie proste, ale takie które przypadło mi bardzo do gustu.
Na co?
Takie zdrowe smarowidło z soczewicy z jabłkiem to świetny wybór na śniadanie, kolację czy na przekąskę. Można zjeść je z chlebem i/lub warzywami pokrojonymi w słupki.
Czego potrzebujesz?
Do przygotowania takiego zdrowego smarowidła z soczewicy z jabłkiem konieczny będzie blender oraz patelnia.
Smarowidło z soczewicy z jabłkiem – składniki:
- 1 większy, słodki pomidor (ja użyłam malinowego),
- 1 duża cebula czerwona,
- 1 duże, słodkie jabłko,
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
- 10 kopiastych łyżek ugotowanej i ostudzonej soczewicy czerwonej (waga ugotowanej: ok. 500 g; zerknij na moje przepisy z soczewicy),
- zioła i przyprawy: czerwona czubryca (przeczytaj, czym jest czubryca), przyprawa do sałatek (ja użyłam takiej o składzie: cząber, gałka muszkatołowa, lubczyk, szałwia, papryka, pieprz czarny, tymianek, majeranek, macierzanka, ziele angielskie, warzywa), pieprz i sól do smaku, łyżeczka kurkumy,
- 2-3 łyżeczki oleju dobrze znoszącego wysokie temperatury (u mnie był akurat kokosowy).
Smarowidło z soczewicy z jabłkiem – przygotowanie:
Soczewicę porządnie opłukać, ugotować z łyżeczką kurkumy. Ostudzić.
Cebulę obrać i pokroić niedbale. Podsmażyć na nagrzanym oleju wymieszanym z solidną ilością przypraw (czubryca, przyprawa do do sałatek) od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie pokroić w dużą kostkę pomidora. Dorzucić na patelnię. Smażyć jeszcze kilka minut od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie umyć i pokroić jabłko, dorzucić na patelnię. Pozostawić na patelni jeszcze z 2 minuty. Wszystko ostudzić.
Zblendować składniki z patelni razem z soczewicą i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem wedle uznania.
Zjeść ze smakiem z warzywami pokrojonymi w słupki i pieczywem.
Zerknij koniecznie na moje pomysły na zdrowe posiłki do pracy.
7 odpowiedzi na “Zdrowe smarowidło do chleba z soczewicy z… jabłkiem”
Hej. Bardzo mi się spodobały twoje przepisy i będę próbować. Na razie zrobiłam jeden i mam pytanie? Pasta do chleba z soczewicy z jabłkiem… wyszła mi dosyć rzadka prawie jak bardzo gęsty sos co mogłam zrobić zle? Soczewica była przygotowana i noc cała na sitku wisiała…
To dziwne Monika. Może za krótko warzywa pozostawały na patelni? Myślę, że po kilku godzinach i tak pasta zgęstnieje, ale następnym razem może warto mocniej zredukować „sos”. Pozdrawiam!
Czesc,
Ta pasta z dodatkiem jablka nie wyszla dobra jak obiecalas…wyszla REWELACYJNA!!!…Mialam jablko lekko kwaskowe i pycha!!!…jesli moge cos dorzucic do komentarza tej pani co wyszla jej za rzadka….ja sie ratuje wtedy odrobina bulki tartej lub zmielonymi na make migdalami …..Aga ja dalej mam smaka na twoje przepisy!!! Korzystam regularnie ku radosci calej rodziny…pozdrawiam Ela
Cudownie, że smakuje. :) Ja zagęszczam też czasem wcześniej namoczonymi płatkami owsianymi, płatkami teff, resztką ugotowanej kaszy, która mi zalega w lodówce. Ale migdały super pomysł!
Soczewica czerwona w przepisie a na zdjeciu zółte papki. Jak to mozliwe?
A tak, że soczewica czerwona po ugotowaniu już nie ma koloru, jak przed ugotowaniem. No i pasta składa się jeszcze z innych składników, które (jak widać) wpłynęły na kolor.
Dzięki za odpowiedz, Trochę szkoda tego koloru…