Bezglutenowe pyzy ziemniaczane – 2 szybkie pomysły na obiad: słodki i słony

Są takie dni, kiedy jesteśmy padnięci, bez energii, a nasza lodówka świeci pustkami. W takich sytuacjach sprawdzają się zdrowe gotowce i sprawdzone produkty, które po prostu zawsze staram się mieć w lodówce. Oto dwa bardzo proste przepisy z ich udziałem.

Zdarza mi się mówić, że nie mam nic w lodówce. Kiedyś „nic” oznaczało u mnie faktycznie pustkę. Odkąd mam dziecko, „nic” oznacza, że mam jakieś półprodukty (np. mrożonki, tofu, mleko sojowe) i kilka sztuk wybranych warzyw i owoców.

Chciałabym pokazać Ci zatem dwa przykłady moich ekspresowych dań. Robi się je bardzo prosto i wszyscy są usatysfakcjonowani. Dziś więc szybki obiad w dwóch odsłonach: na słodko i na wytrawnie. Który wybierzesz?

Partnerem wpisu jest firma Jawo, producent mrożonych produktów mącznych, który od niedawna oferuje również produkty bezglutenowe. Znalazłam ich pyzy ziemniaczane w moim osiedlowym sklepie. Mają międzynarodowy znak Przekreślonego Kłosa, a do tego jest to produkt wegański, czyli miód na moje serce. W ich ofercie znajdziesz również kilka innych produktów bezglutenowych.

Nie jestem typem osoby, która lubi spędzać dużo czasu na przygotowaniu posiłków, a tym bardziej na robieniu klusek czy pyz. Takie gotowe pyzy z prostym składem w zamrażalniku to naprawdę super sprawa. Oto dwa pomysły na ich podanie.

Bezglutenowe pyzy ziemniaczane z truskawkami – składniki:

• 1 opakowanie pyz ziemniaczanych Jawo bez glutenu,
• ok. 600 g świeżych truskawek,
• 1 szklanka niesłodzonego napoju sojowego z dodatkiem wapnia,
• 2 łyżeczki erytrolu lub ksylitolu,
• garść orzechów włoskich.

Bezglutenowe pyzy ziemniaczane z truskawkami – przygotowanie:

Porządnie umyj truskawki.

Wstaw wodę w garnku i postępuj z pyzami zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

W międzyczasie zblenduj 330 g truskawek z mlekiem sojowym oraz erytrolem/ksylitolem. Oczywiście możesz dodać więcej substancji słodzącej – my nie lubimy za słodko.

Z pozostałych 270 g truskawek usuń szypułki i pokrój je w estetyczne połówki.

Posiekaj orzechy włoskie.

Kiedy pyzy będą gotowe do jedzenia, nalej do głębokiego talerza truskawkowy sos, umieść w nim 3-4 pyzy, truskawki i posyp posiekanymi orzechami.

Z podanych ilości składników otrzymasz porcję dla trzech osób.

Za słodko? Przechodzę zatem do wersji na słono.

Pyzy ze skwarkami z tofu – składniki:

• 1 opakowanie pyz ziemniaczanych Jawo bez glutenu,
• 1 kostka tofu wędzonego (180 g),
• 2 cebule,
• 2 łyżki sosu sojowego (u mnie bezglutenowy Tamari z obniżoną zawartością soli),
• 2-3 łyżki oliwy,
• szczypta papryki słodkiej,
• na surówkę: 1 duża marchewka, 1 duża kalarepa, 1 duże jabłko, 1 łyż. zielonej czubrycy, 1 łyż. oliwy lub np. rzepakowego oleju nierafinowanego, kilka kropelek soku z cytryny. Oczywiście możesz użyć innych warzyw, a więc tych, które masz w lodówce (np. papryki, buraka, rzodkiewek etc.).

Pyzy ze skwarkami z tofu – przygotowanie:

Obierz marchewkę, kalarepę i jabłko. Zetrzyj je na tarce lub rozdrobnij w urządzeniu wysokoobrotowym/robocie kuchennym. Dodaj pozostałe składniki surówki i wymieszaj.

Wstaw wodę w garnku i postępuj z pyzami zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Cebulę obierz, pokrój drobno i smaż na rozgrzanej oliwie. W razie potrzeby możesz dolać trochę wody.

Pokrój tofu w drobną kosteczkę i dorzuć do cebuli razem z papryką i sosem sojowym. Podsmażaj dalej, od czasu do czasu mieszając.

Pyzy układaj na „skwarkach” i serwuj z dużą ilością surówki.

Z podanych ilości składników otrzymasz porcję dla trzech osób.

Więcej bezglutenowych przepisów z produktami Jawo znajdziesz na stronie: www.jawolewdomu.pl

Partnerem wpisu jest firma Jawo - producent mrożonych produktów mącznych - również bezglutenowych.

Powiązane wpisy:

5 pomysłów na zdrowe i szybkie dania z makaronem Mini-kotleciki jaglano-szpinakowe z tofu i… pomysł na lunchboxa Orientalny przepis na czerwoną kapustę i antocyjany Warzywna burza smaków z tofu – przepis mojej córki