Tag: dania z ziemniaków

Ziemniaki tracą lub zyskują na popularności w zależności od nastrojów. Ja pozostanę im wierna. Od czasu do czasu uwielbiam je jeść. Już kiedyś gdzieś pisałam, że jestem w tej materii „poznańską pyrą”. Oczywiście nie jemy ich codziennie, ale jak już jemy to baaaardzo chętnie. Co można zrobić z ziemniaka? Pyszne puree (np. z dodatkiem kalafiora), kotlety, zapiekanki, placki ziemniaczane, babkę ziemniaczaną, frytki pieczone w piekarniku, potrawki i co tylko przyjdzie nam do głowy. Kiedy najlepiej zrezygnować z ziemniaków? Wtedy, kiedy zaczynają kwitnąć. Najczęściej dzieje się to późną zimą/ wczesną wiosną lub po prostu wtedy kiedy są źle przechowywane. Najlepiej, aby znajdowały się one w ciemnych i zimnych pomieszczeniach. A jeśli już trafi się Wam kwitnący ziemniak lub taki z zielonymi fragmentami to najlepiej go wyrzucić lub bardzo grubo obierać i gotować w wodzie. A dlaczego? Ze względu na toksyczność obecnej w takich ziemniakach solaniny.