Opublikowano Kategorie: przekąski i przystawkiPrzepisyraw foodśniadania

Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata

Kocham lato za wiele rzeczy… Przede wszystkim za maliny, ale także za świeże warzywa sezonowe, za ten niezwykły aromat szczypiorku, zielonej pietruszki i rzodkiewek każdego letniego dnia. Jednak lato się skończyło. Zorientowałam się po tym, że moja pani z warzywniaka nie ma już malin. Co do niej przychodzę to wita mnie informacją, że malin już brak. ;-) No to czekamy do przyszłego roku. A że szczypiorek, pietruszka i rzodkiewki to nieskomplikowana sprawa to można wyczarować twarożek, który przywodzi na myśl ciepłe, słoneczne dni.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-1

Na co?

Na zdrowe śniadanie!

Czego potrzebujesz?

Blendera/ miksera, tarki do warzyw (tzw. duże oczka).

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-6

Składniki:

  • 1 szklanka migdałów,
  • kilka większych rzodkiewek (ok. 4 – 5 sztuk),
  • 1 pęczek drobnego szczypiorku,
  • 1 pęczek świeżej zielonej pietruszki,
  • 1/3 – 1/2 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam sojowego, naturalnego) lub wody,
  • sól,
  • cytryna.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-3

Przygotowanie:

Migdały moczymy przez noc, odlewamy wodę, płuczemy, a następnie obieramy ze skórki. Miksujemy je z mlekiem roślinnym/ wodą (płynu dodajemy tyle, aby „twarożek” miał odpowiadającą nam gęstość) i solą. Uwaga! Nie miksujemy na gładką masę. Powinna mieć ona konsystencję twarożku.

Rzodkiewkę trzemy na tarce (duże oczka). Dodajemy ją do „twarożku” wraz z niewielką ilością soku z cytryny. Siekamy szczypiorek i pietruszkę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.

Podajemy na wybranym chlebku. A o tym ze zdjęcia słów kilka – bardzo niedługo. :-)

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-5

Tu znajdziesz więcej pomysłów na zdrowe kanapki.

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się propagowaniem zdrowego odżywiania, wspierając innych w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji żywieniowych i zdrowotnych.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (27 ocen, Średnia: 4,89 z 5)