Kocham lato za wiele rzeczy… Przede wszystkim za maliny, ale także za świeże warzywa sezonowe, za szczypiorek, zieloną pietruszkę i rzodkiewki. Jednak lato się skończyło. No to czekam na kolejne z… twarożkiem przypominającym letnie chwile.
A że szczypiorek, pietruszka i rzodkiewki to nieskomplikowana sprawa to można wyczarować twarożek, który przywodzi na myśl ciepłe, słoneczne dni.
Na co?
Na zdrowe śniadanie!
Czego potrzebujesz?
Blendera/miksera, tarki do warzyw (tzw. duże oczka).
Składniki:
- 1 szklanka migdałów,
- kilka większych rzodkiewek (ok. 4 – 5 sztuk),
- 1 pęczek drobnego szczypiorku,
- 1 pęczek świeżej zielonej pietruszki,
- 1/3 – 1/2 szklanki napoju roślinnego (ja użyłam sojowego, bez cukru, z dodatkiem wapnia) lub wody,
- sól,
- cytryna.
Przygotowanie:
Migdały moczymy przez noc, odlewamy wodę, płuczemy, a następnie obieramy ze skórki. Miksujemy je z napojem roślinnym/wodą (płynu dodajemy tyle, aby „twarożek” miał odpowiadającą nam gęstość) i solą.
Uwaga! Nie miksujemy na gładką masę. Powinna mieć ona konsystencję twarożku.
Rzodkiewkę trzemy na tarce (duże oczka). Dodajemy ją do „twarożku” wraz z niewielką ilością soku z cytryny. Siekamy szczypiorek i pietruszkę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.
Podajemy na wybranym chlebku. 
Tu znajdziesz więcej pomysłów na zdrowe kanapki.
4 odpowiedzi na “Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata”
Od kiedy to migdaly nie mają białka lub mają go mało! To właśnie m.in. orzechy są NABIAŁEM. Normalnym, ludzkim.
Gdzie napisałam, że migdały mają białka mało? Akurat jeśli chodzi o zawartość białka porównując z innymi orzechami to mają go całkiem sporo (jak na orzechy). Niemniej zawierają również dużo tłuszczu (jak i pozostałe orzechy). To w temacie wyjaśnienia makroskładników.
W temacie definicji nabiału odsyłam choćby do Wiki: https://pl.wikipedia.org/wiki/Nabia%C5%82
W tytule jest „beznabiałowy”, a nie „bezbiałkowy”…
I nie, orzechy nie są „nabiałem”- cokolwiek miało znaczyć stwierdzenie” „normalnym, ludzkim”…
Jak czytam niektórych komentarze to tylko złapać się za głowę. Sami profesjonaliści w każdej dziedzinie. Robisz świetna robotę Aga :)! Pozdrawiam !
Dziękuję Klaudia za dobre słowo <3