Opublikowano Kategorie: przekąski i przystawkiPrzepisyraw foodśniadania

Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata

Kocham lato za wiele rzeczy… Przede wszystkim za maliny, ale także za świeże warzywa sezonowe, za ten niezwykły aromat szczypiorku, zielonej pietruszki i rzodkiewek każdego letniego dnia. Jednak lato się skończyło. Zorientowałam się po tym, że moja pani z warzywniaka nie ma już malin. Co do niej przychodzę to wita mnie informacją, że malin już brak. ;-) No to czekamy do przyszłego roku. A że szczypiorek, pietruszka i rzodkiewki to nieskomplikowana sprawa to można wyczarować twarożek, który przywodzi na myśl ciepłe, słoneczne dni.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-1

Na co?

Na zdrowe śniadanie!

Czego potrzebujesz?

Blendera/ miksera, tarki do warzyw (tzw. duże oczka).

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-6

Składniki:

  • 1 szklanka migdałów,
  • kilka większych rzodkiewek (ok. 4 – 5 sztuk),
  • 1 pęczek drobnego szczypiorku,
  • 1 pęczek świeżej zielonej pietruszki,
  • 1/3 – 1/2 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam sojowego, naturalnego) lub wody,
  • sól,
  • cytryna.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-3

Przygotowanie:

Migdały moczymy przez noc, odlewamy wodę, płuczemy, a następnie obieramy ze skórki. Miksujemy je z mlekiem roślinnym/ wodą (płynu dodajemy tyle, aby „twarożek” miał odpowiadającą nam gęstość) i solą. Uwaga! Nie miksujemy na gładką masę. Powinna mieć ona konsystencję twarożku.

Rzodkiewkę trzemy na tarce (duże oczka). Dodajemy ją do „twarożku” wraz z niewielką ilością soku z cytryny. Siekamy szczypiorek i pietruszkę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.

Podajemy na wybranym chlebku. A o tym ze zdjęcia słów kilka – bardzo niedługo. :-)

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-5

Tu znajdziesz więcej pomysłów na zdrowe kanapki.

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się dietetyką, żywieniem i propagowaniem zdrowych nawyków. W skrócie: Pomagam ludziom lepiej żyć, dzięki temu że lepiej jedzą. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.


Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

4 komentarzy do “Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata”

  1. Od kiedy to migdaly nie mają białka lub mają go mało! To właśnie m.in. orzechy są NABIAŁEM. Normalnym, ludzkim.

    1. Gdzie napisałam, że migdały mają białka mało? Akurat jeśli chodzi o zawartość białka porównując z innymi orzechami to mają go całkiem sporo (jak na orzechy). Niemniej zawierają również dużo tłuszczu (jak i pozostałe orzechy). To w temacie wyjaśnienia makroskładników.

      W temacie definicji nabiału odsyłam choćby do Wiki: https://pl.wikipedia.org/wiki/Nabia%C5%82

      W tytule jest „beznabiałowy”, a nie „bezbiałkowy”…

      I nie, orzechy nie są „nabiałem”- cokolwiek miało znaczyć stwierdzenie” „normalnym, ludzkim”…

      1. Jak czytam niektórych komentarze to tylko złapać się za głowę. Sami profesjonaliści w każdej dziedzinie. Robisz świetna robotę Aga :)! Pozdrawiam !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *