Opublikowano Kategorie: przekąski i przystawkiPrzepisyraw foodśniadania

Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata

Kocham lato za wiele rzeczy… Przede wszystkim za maliny, ale także za świeże warzywa sezonowe, za ten niezwykły aromat szczypiorku, zielonej pietruszki i rzodkiewek każdego letniego dnia. Jednak lato się skończyło. Zorientowałam się po tym, że moja pani z warzywniaka nie ma już malin. Co do niej przychodzę to wita mnie informacją, że malin już brak. ;-) No to czekamy do przyszłego roku. A że szczypiorek, pietruszka i rzodkiewki to nieskomplikowana sprawa to można wyczarować twarożek, który przywodzi na myśl ciepłe, słoneczne dni.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-1

Na co?

Na zdrowe śniadanie!

Czego potrzebujesz?

Blendera/ miksera, tarki do warzyw (tzw. duże oczka).

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-6

Składniki:

  • 1 szklanka migdałów,
  • kilka większych rzodkiewek (ok. 4 – 5 sztuk),
  • 1 pęczek drobnego szczypiorku,
  • 1 pęczek świeżej zielonej pietruszki,
  • 1/3 – 1/2 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam sojowego, naturalnego) lub wody,
  • sól,
  • cytryna.

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-3

Przygotowanie:

Migdały moczymy przez noc, odlewamy wodę, płuczemy, a następnie obieramy ze skórki. Miksujemy je z mlekiem roślinnym/ wodą (płynu dodajemy tyle, aby „twarożek” miał odpowiadającą nam gęstość) i solą. Uwaga! Nie miksujemy na gładką masę. Powinna mieć ona konsystencję twarożku.

Rzodkiewkę trzemy na tarce (duże oczka). Dodajemy ją do „twarożku” wraz z niewielką ilością soku z cytryny. Siekamy szczypiorek i pietruszkę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy.

Podajemy na wybranym chlebku. A o tym ze zdjęcia słów kilka – bardzo niedługo. :-)

twarozek-bez-twarogu-weganski-twarozek-serek-5

Tu znajdziesz więcej pomysłów na zdrowe kanapki.

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (27 ocen, Średnia: 4,89 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

2 komentarzy do “Beznabiałowy twarożek – pożegnanie lata”

  1. Od kiedy to migdaly nie mają białka lub mają go mało! To właśnie m.in. orzechy są NABIAŁEM. Normalnym, ludzkim.

    1. Gdzie napisałam, że migdały mają białka mało? Akurat jeśli chodzi o zawartość białka porównując z innymi orzechami to mają go całkiem sporo (jak na orzechy). Niemniej zawierają również dużo tłuszczu (jak i pozostałe orzechy). To w temacie wyjaśnienia makroskładników.

      W temacie definicji nabiału odsyłam choćby do Wiki: https://pl.wikipedia.org/wiki/Nabia%C5%82

      W tytule jest „beznabiałowy”, a nie „bezbiałkowy”…

      I nie, orzechy nie są „nabiałem”- cokolwiek miało znaczyć stwierdzenie” „normalnym, ludzkim”…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *