Potrawka pełna karotenu – szybki i zdrowy obiad na już

Zdarza Wam się, że jesteście tak głodni, że obiad powinien być gotowy w zasadzie „na już”? Mnie się zdarza. Szczególnie wtedy, kiedy wracam do domu głodna jak wilk, a nie miałam czasu, aby wcześniej sobie coś przygotować. Wtedy sprawdzają się jednogarnkowe pomysły na szybki obiad bezglutenowy. Robi się je bardzo szybko, prosto, są smaczne, kolorowe i zdrowe! Chyba już więcej argumentów nie potrzeba?

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-1

Na co?

Batatowa potrawka to świetny sposób na szybki i lekki obiad. Może to być też Twoja warzywna, zdrowa kolacja. Jest bogata w karoten, a więc to zdecydowanie coś dla osób dbających o wzrok i stan swojej skóry.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-3

Czego potrzebujesz?

Przyda się duży wok.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-7

Składniki:

  • 1 niewielki batat,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 papryka żółta,
  • ok. 300-350 g mrożonej marchewki z groszkiem (zerknij na moje pozostałe przepisy z marchewki),
  • 2 większe cebule czerwone,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • olej rzepakowy lub oliwa,
  • ulubione zioła i przyprawy: sos sojowy (u mnie bezglutenowy z obniżoną zawartością soli), czosnek, cząber, kozieradka, lubczyk, opcjonalnie sól, 2 pęczki zielonej pietruszki, opcjonalnie można dodać ostrą paprykę.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-5

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i drobno kroimy. Dusimy w oleju wymieszanym z niewielką ilością wody.

Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w kostkę. Dorzucamy do cebuli, gdy ta się już poddusi. W razie potrzeby dolewamy trochę wody i dusimy pod przykryciem.

Obieramy i kroimy w kostkę batata i po kilku minutach dorzucamy go wraz z marchewką i groszkiem do reszty warzyw. Posypujemy dużą ilością ziół, dodajemy sos sojowy, koncentrat, ewentualnie trochę wody i dalej dusimy.

Kilka minut przed końcem warto sprawdzić, czy sposób doprawienia jest wystarczająco intensywny i dodać w razie potrzeby jeszcze zioła oraz rozdrobniony czosnek (przecisnęłam przez praskę). Dusimy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia. Do wszystkiego dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. 

Zajadamy się najprostszym obiadem świata. :-)

Sprawdź także inne zdrowe dania jednogarnkowe.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-4

Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Jestem dietetyczką i szkoleniowczynią. Zajmuję się propagowaniem zdrowych nawyków. Znajdziesz tu inspiracje zdrowotne, kulinarne i nie tylko.

Zasubskrybuj kanał YouTube AgaMaSmaka

Wolisz oglądać zamiast czytać?

Zasubskrybuj kanał YouTube

16 odpowiedzi na “Potrawka pełna karotenu – szybki i zdrowy obiad na już”

Bardzo smaczna i szybka potrawa. Zamienilam tylko koeljnosc najpierw ziemniak potem papryka. Oby wiecej takich przepisow :)

Rewelacja! Szybkie, pyszne :)
Dziękuję bardzo nie tylko za ten przepis. Na początku diety bezglutenowej mojego syna pani mnie ratowała. Życzę natchnienia na takie świetne dania.

Pyszne, szybkie i wyjątkowo radośnie prezentujące się (te kolory!) danie. Dziękuję i pozdrawiam ciepło!

Dzień dobry!! Ja ugotowałam i dodałam kaszę pęczak- nie za dużo, żeby nie zdominowała tej potrawy, a żeby bardziej wyczuwalny był smak warzyw. Bardzo dobre danie. Pozdrawiam serdecznie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *