Opublikowano Kategorie: drugie daniakolacjeobiadyPrzepisyresztki z tygodnia

Potrawka pełna karotenu – szybki i zdrowy obiad na już

Zdarza Wam się, że jesteście tak głodni, że obiad powinien być gotowy w zasadzie „na już”? Mnie się zdarza. Szczególnie wtedy, kiedy wracam do domu głodna jak wilk, a nie miałam czasu, aby wcześniej sobie coś przygotować. Wtedy sprawdzają się jednogarnkowe pomysły na szybki obiad bezglutenowy. Robi się je bardzo szybko, prosto, są smaczne, kolorowe i zdrowe! Chyba już więcej argumentów nie potrzeba?

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-1

Na co?

Batatowa potrawka to świetny sposób na szybki i lekki obiad. Może to być też Twoja warzywna, zdrowa kolacja. Jest bogata w karoten, a więc to zdecydowanie coś dla osób dbających o wzrok i stan swojej skóry.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-3

Czego potrzebujesz?

Przyda się duży wok.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-7

Składniki:

  • 1 niewielki batat,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 papryka żółta,
  • ok. 300-350 g mrożonej marchewki z groszkiem (zerknij na moje pozostałe przepisy z marchewki),
  • 2 większe cebule czerwone,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • olej ryżowy,
  • ulubione zioła i przyprawy: sos sojowy (u mnie bezglutenowy), czosnek, cząber, kozieradka, lubczyk, opcjonalnie sól, 2 pęczki zielonej pietruszki, opcjonalnie można dodać ostrą paprykę.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-5

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i drobno kroimy. Szklimy w oleju wymieszanym z odrobiną wody.

Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w kostkę. Dorzucamy do cebuli, gdy ta się już zeszkli. W razie potrzeby dolewamy trochę wody i dusimy pod przykryciem.

Obieramy i kroimy w kostkę batata i po kilku minutach dorzucamy go wraz z marchewką i groszkiem do reszty warzyw. Posypujemy dużą ilością ziół, dodajemy sos sojowy, koncentrat, ewentualnie trochę wody i dalej dusimy.

Kilka minut przed końcem warto sprawdzić, czy sposób doprawienia jest wystarczająco intensywny i dodać w razie potrzeby jeszcze ziół oraz rozdrobniony czosnek (przecisnęłam przez praskę). Dusimy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia. Do wszystkiego dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. 

Zajadamy się najprostszym obiadem świata. :-)

Sprawdź także inne zdrowe dania jednogarnkowe.

potrawka-pełna-karotenu-zdrowy-szybki-przepis-4

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (31 ocen, Średnia: 4,87 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

12 komentarzy do “Potrawka pełna karotenu – szybki i zdrowy obiad na już”

  1. Bardzo smaczna i szybka potrawa. Zamienilam tylko koeljnosc najpierw ziemniak potem papryka. Oby wiecej takich przepisow :)

  2. Genialna w swej prostocie i rewelacyjna w smaku Ja tez zmienilam kolejnosc, najpierw batat i marchew, potem papryka i ns koncu groszek, a dzis dodalsm czerwona fasolę. Dziękuję ☺

  3. Rewelacja! Szybkie, pyszne :)
    Dziękuję bardzo nie tylko za ten przepis. Na początku diety bezglutenowej mojego syna pani mnie ratowała. Życzę natchnienia na takie świetne dania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *