Opublikowano Kategorie: ArtykułyPrzepisy

10 pomysłów na buraka

Burak to łatwo dostępne i tanie cud – warzywo. Jest ono często niedoceniane i nie zawsze lubiane. Ja akurat buraki uwielbiam. Zaprzyjaźniłam się z nimi dość mocno ze względu na moją skłonność do anemii. Lokuję buraki dosłownie wszędzie – zarówno w daniach wytrawnych jak i w słodyczach.

Buraki kojarzone są głównie ze swoimi właściwościami krwiotwórczymi, ale nie zapominajmy, że przypisuje im się również działanie antynowotworowe i wzmacniające odporność. Poza tym są niskokaloryczne, a więc naprawdę nie warto się ich obawiać. Jedynie osoby borykające się z cukrzycą powinny na nie uważać. Oto 10 moich pomysłów na wykorzystanie buraka w kuchni.

20140822-DSC_6817

1. Kotlety buraczano-jaglane à la mielone

To przepis, który zawsze się udaje i smakuje ludziom o najróżniejszych gustach. Są pyszne, zdrowe i estetyczne.

kotlety-buraczano-jaglane-weganskie-zdrowe-3

2. Hummus z pieczonymi burakami

Z burakami można przygotowywać także przepyszne pasty do chleba. Uwielbiam hummusy z najróżniejszymi dodatkami – burak spisuje się w tej roli znakomicie.

hummus-z-burakiem-przepis-zdrowy-bez-glutenu-1

3. Słodkie kuleczki z burakami

Z buraka można przygotować także pyszne i zdrowe słodycze. Na początek spróbuj z kulkami buraczanym – oczarują Cię na pewno.

weganski-sposob-na-niedobory-zelaza-7

4. Śniadaniowa kasza jaglana z burakami i słonecznikiem

To z kolei przepyszne i proste danie. Nada się na śniadanie, ale także na kolację.

kasza-jaglana-z-buraczkami-4

5. Koktajl na energię czyli poczuj moc buraka i pomarańczy!

Zestawienie buraka i pomarańczy to naprawdę przepyszny pomysł. Koktajl dodaje mnóstwo energii. Warto wypić go rano – zamiast kawy.

energetyczny-koktajl-mocy-przybywaj-5

6. Mus z burakiem i amarantusem

Ten mus z dodatkiem amarantusa będzie świetnym wyborem zarówno na śniadanie jak i na deser. Pyszna i zdrowa słodycz.

koktajl2

7. Ciasto z burakiem

Tak, nawet ciasto można przygotować z buraka! Tym razem tradycyjny murzynek, w którym burak nie jest wcale wyczuwalny! :-)

murzynek-bez-cukru-z-burakami-6

8. Roślinne burgery z burakiem i soczewicą

Były już dziś kotlety to może burger? Można go podać amatorom dań mięsnych. Na pewno nie będą rozczarowani.

burgery-z-soczewicy-buraka-kaszy-jaglanej-6

9. Sok z buraka z imbirem

Jeśli lubisz pić soki z buraka to koniecznie wypróbuj ten przepis. Dodatek imbiru daje bardzo ciekawy aromat.

sok-buraczkowy-z-imbirowa-nuta-przepis-szybki-1

10. Zupa buraczkowa – na szybko

Taką zupę najbardziej lubię przygotowywać z młodych buraków. Opcja zimowa też jest możliwa. Wystarczy uprzednio upiec buraki w piekarniku. Nieco inny smak, ale również znakomity.

weganska-szybka-zdrowa-zupa-buraczkowa-przepis-bez-glutenu-3

Smacznego buraczenia! :-)

Oceń artykuł jako czytelnik: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (49 ocen, Średnia: 5,00 z 5)
Aga Kopczyńska

Aga Kopczyńska

Zawodowo zajmuję się edukacją. Wspieram innych między innymi w budowaniu lepszych nawyków. Blog ten jest zapisem moich inspiracji zdrowotnych, kulinarnych i nie tylko.

Chcesz się dowiedzieć czegoś nowego?

12 komentarzy do “10 pomysłów na buraka”

  1. Właśnie odkryłam Twojego bloga, i bardzo mi się podoba – jakby stworzony dla mnie! Zdrowo, bez glutenu, i przede wszystkim prosto. Jeden przepis już za mną, w kolejce są kolejne – dzięki :)

  2. Szukam inspiracji na dania z buraka, żeby przemycić go dzieciom. Muszę wypróbować ciasto z burakiem :-) I popieram Anonima, chłodnik z buraków by się przydał :-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *