Niedawno wspominałam o tym, jak bardzo przepadam za kalafiorem. To bardzo zdrowe warzywo i powinno na stałe zagościć w naszej kuchni. Warto wykorzystywać go na różne sposoby. Dziś przedstawiam Ci moich 5 prostych przepisów z kalafiorem.
Dlaczego kalafior jest taki zdrowy? To warzywo kapustne, a ta grupa warzyw zawiera substancje o działaniu przeciwnowotworowym.
Kalafior obfituje ponadto w witaminy (m.in. C czy witaminy z grupy B), a także składniki mineralne (potas, magnez, mangan). Znajdziesz w nim również błonnik i niewiele kalorii, a więc wskazany jest również w przypadku osób, które potrzebują redukcji masy ciała. W 100 g kalafiora jest zaledwie 27 kcal.
Zerknij więc na moje przepisy i do dzieła!
1. Duszony kalafior z fasolką szparagową
W sezonie bardzo często mieszam te dwa warzywa, bo je po prostu uwielbiam. Taka potrawka warzywna sprawdzi się zarówno jako dodatek do głównego dania lub po prostu jako lekka przekąska w upalne dni, kiedy nie za bardzo chce się jeść. Jej przygotowanie jest banalnie proste.
2. Kalafior po indyjsku
Danie z kalafiorem może być bardzo charakterystyczne i aromatyczne, jeśli użyjemy odpowiednich przypraw. Bardzo zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu, jeśli lubisz „indyjskie” smaki. Ja często zjadam potrawki warzywne, więc na różne sposoby kombinuję ze smakami, aby za każdym razem było choć trochę inaczej. Jeśli i Ty lubisz taki typ dań, to koniecznie zerknij jeszcze na moje inne przepisy na potrawkę warzywną.
3. Zupa krem z kalafiorem
Z kalafiorem można zrobić pyszną zupę krem. Ja przepadam za połączeniem kalafior + mleczko kokosowe. To bardzo proste zestawienie składników pojawia się u mnie zawsze wtedy, kiedy brakuje mi nowych pomysłów na wykorzystanie kalafiora, a muszę coś z nim zrobić.
4. Zupa kalafiorowa na rozgrzanie
Oto nieco bardziej tradycyjna zupa z kalafiorem choć muszę przyznać, że nie do końca. Rozgrzewające przyprawy zrobiły swoje i w niczym nie przypomina zwykłej, letniej zupy jarzynowej z kalafiorem. Więc jeśli poza sezonem dorwiesz kalafiora, to możesz sobie przygotować taki pyszny, rozgrzewający posiłek.
5. Kalafior po grecku
Kalafior po grecku sprawdzi się świetnie u osób na diecie, ale również u wszystkich, którzy nie jedzą ryb, a lubią smak duszonych warzyw w stylu „greckim”. To na pewno również ciekawa opcja dla tych, którzy nie przepadają za neutralnym smakiem kalafiora i chcieliby dodać mu nieco słodyczy. Cebula i marchew wspaniale go osładzają i dodają charakteru.
Daj koniecznie znać, który przepis wypróbujesz jako pierwszy. A jeśli spodobał Ci się ten wpis to koniecznie zerknij jeszcze na: